Gィィ～んストーリー
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牛角高田店
| タイトル | 常連のお客様のなかでもその方は教えて下さいました。 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月下旬の平日２０時頃のご来店のお客様 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
前回は直江津店に行かれたそうで今回は高田店に来て下さいました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
改善を求めるご意見でした。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
平日ではあったが、混雑していてお客様にご迷惑をかけてしまっていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
商品を提供するごとにお詫びのお言葉を添えて提供していました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
常連のお客様といっても、牛角の常連で他店舗などにも良く行かれるというお話しを頂いていました。そんな中で、「ここをこうした方がいいよ～」など気付いた所をお話しして下さっていました。お客様としての大切なご意見を聞くと子が出来て良い経験になりました。 |
牛角甲府店
| タイトル | 素敵なアニバーサリー |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月7日（土） |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
結婚一周年ということでご夫婦お二人で食事をされに来店されました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「本当にありがとうございました」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
基本的に静かにお食事をされていたので、雰囲気をこわさないように丁寧な接客をしました。だんな様からのサプライズケーキを出す際も笑顔で、心からのお祝いの気持ちを込めて出しました。ﾁｪｷで結婚記念日の写真を撮りプレゼントしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
だんな様から奥様へのサプライズケーキを頼まれていたので、「牛角でも素敵な記念日を迎えられる」と思ってもらえるようにおもてなしをしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
一言だけでしたが、帰り際、入口で言って頂きました。とてもうれしそうに言って頂いたので、言葉は短いですがとても満足されていました。少しでも特別な一日に感じてもらえた気がしたので、どんなお客様にも特別な一日にして頂けるように考えながら接客したいと思いました。 |
牛角アグリしののい店
| タイトル | 食欲 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
妊娠中のご夫婦が、予定日が近いのか、「精の付くものを」という感じでした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
タバコ席の近くで「あ～あ」って思いましたが席を変えてもらい気持ちよく食事が出来た。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
すぐ目に付くぐらいお腹が大きく、すぐに妊娠していることがわかるぐらいのご夫婦でしたが、最初にご案内した時には気づかなかったが、隣の席の方が全員喫煙者でした。すぐに気が付いて、喫煙者の方たちに席移動をお願いしようと思ったが、また喫煙者が隣に座ったら同じだと思い、個室を用意してそちらに移動をして頂いた。用意した席がたまたまソファー席だったので、そちらで構わないかきいたところ、そちらの方が楽という事で喜んで頂けた。気持ち良く、食事して頂けたのか、客単価7千円も召し上がって頂いた。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
隣の席の方が、あまりそういうことを気になさらなそうな方たちだったので、こちらで動くしかないと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
こちらも気持ちがいいぐらいの食べっぷりでした。 |
牛角都留店
| タイトル | 家族だんらんという幸せ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月26日（木） |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
8名様でご来店頂き、幼稚園生ぐらいのお子様2人と、小学生のお子様2人と、そのご両親様でした。以前もご来店頂いたお客様だったので、私もお客様もお互いの顔を覚えていました。お子様は皆焼肉を楽しみにされていました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
以前にも利用しましたが、まさか顔まで覚えてもらっているとは思いませんでした。前回も注文したアフォガードを今回も注文して、その際にスタッフの方から以前もご注文いただきましたよね？と言ってもらい、嬉しかったです。娘たちも喜んでいて、一番喜んでいたのは父なんですが、（笑）また利用したいなと思います！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
以前ご利用の際には、何度かご注文をお待たせしてしまい、今回はお待たせしないことはもちろんのこと、驚くほど早くお料理を提供したい！お食事を楽しんでもらいたいと思い、積極的にご注文を伺い、できるだけ迅速にお料理を提供できたと思います。前回デザート注文を取ったのも私だったので、その時の謝罪の言葉も含めてお客様にお料理を提供しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
上にも書いたように、お待たせすることなく驚くほど早くお料理を提供したい！お食事を楽しんでもらいたい！という気持ちでおもてなししました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様にまた利用したい！と頂き、また前回のミスもお許しいただき、とても温かい気持ちになりました。また、お客様からも笑顔と元気をもらい、これからもお客様に喜んで頂けるように全力で頑張ろうという気持ちになった、いい機会になりました。 |
牛角塩山店
| タイトル | ほんのささいな事でも・・・ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月土曜日ピークタイム中 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
3世代家族の普通の外食だと思います。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「忙しいのにありがとうね。ごちそうさま。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お食事が済んでアフターサービスも実施してお帰りの際、杖をついた年配のお客様もいたので、入り口ドアを開けてお見送りをしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
特に何も考えずに、開けてあげた方が親切かなと思う程度でした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
ささいな事でも喜んでいただけることもあることを実感し、これからも積極的に実践していこうと思いました。 |
牛角静岡SBS通り店
| タイトル | 母の日の出来事 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月母の日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
中高生ぐらいのお客様が平日にご予約。週末の母の日に感謝を伝えたいとの旨であった。予約日の次の日曜日にご家族4人で来店。 予約の時点でサプライズデザートを依頼されていたため、食後に提供。喜んでいただいた。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「息子、娘が自ら予約して祝ってくれたことに感動した。協力していただいてありがとうございます。」との言葉を頂いた。また父の日もご来店して頂けるとのことだった。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
食後にサプライズでデザートプレートを提供した。プレートには母の日らしい絵や言葉を書いた。お店側で簡単なカーネーションを用意し、プレゼントした。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
ご予約の電話をかけてきてくれたお客様の意向に沿えるように、お母様に満足して頂けるように、喜んで頂けるようにという気持ちで行った。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様に満足して頂けたようで安心した。 |
牛角柏崎店
| タイトル | 逆サプライズ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご来店された際に、「誕生日の友達がいてケーキを持って来たので食後に出してください」とお願いされた。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
びっくりしました！すごい嬉しかったです！！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
サプライズをしようとしてるお客様にお店からサプライズをしようと考え、お持ちいただいたケーキと一緒にお店からのサプライズデザートをお出しした。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
みんなに喜んでいただきたい！！ |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
大成功しとても嬉しく、お客様に喜んでいただけるとこっちも嬉しいなと感じた。 |
牛角諏訪インター店
| タイトル | 妊婦への気遣い |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
夫婦で食事に来ました。妊婦だったので旦那様が奥様を優しく誘導していました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
気を遣っていただきありがとうございます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
エアコンで温度調節、ひざかけ、「料理をたくさん食べ元気な子を産んでください」など声かけ |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
幸せそうなお客様の顔を見てもっと幸せになってほしいと思う気持ちでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
こっちまで幸せな気持ちになりました。 |
牛角甲府平和通り店
| タイトル | たとえ一品でも七輪交換 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月平日の落ち着いた時間帯 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
1歳くらいと小学生くらいのお子様の家族で普通に夕飯を食べにきた感じ。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
わざわざ１品の為にありがとう。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お食事の後半ぐらいで、お父さんが少しお腹が足りない感じで、お肉を一皿注文されました。私が七輪をみると、すみが小さく火力も弱そうだったので、「火力が弱そうなので、七輪を交換させていただきますね！」と伝えると「もうあと一品だから大丈夫だよ」と言われたんだですが、「たとえ一品でも、強い火力で焼いた方が美味しいので、是非交換させてください！」と伝えました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
どんな時でも、お客様に美味しく焼肉をして頂くという気持ちで。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様の事を一番に考えて仕事をすれば、お客様は喜んでくれるんだなと改めて実感しました。 |
牛角新発田店
| タイトル | サプライズバースデイ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月中旬の事でした |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
女性3名様のご来店でそのうち1名様が誕生日でご利用して頂きました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
素敵なプレートありがとうございました。次も牛角でやらせてもらいます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
事前にお客様からケーキの持参のご相談を受けケーキの持ち込みOKにしました。どのタイミングで出すかお客様と何回か確認をしてケーキに乗せるお皿にもメッセージやデコレーションなどして提供しました。提供の際もお客様と一緒にお祝いをさせていただきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
せっかくイベントごとを牛角でして頂けたことに感謝をしてイベントごとがあれば牛角でやろうよと思って頂けるように心がけました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
今回はPAにも協力してもらいおこないました。自分だけが頑張ってもダメだと改めて思ったのでイベントごとでご利用のお客様には従業員全員でやっていきたいと思いました。 |
