Gィィ～んストーリー
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牛角袋井店
| タイトル | お客様の一言 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月29日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ピークタイム30分ウエーティングのお客様 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
【大変お待たせいたしました】と言ったら「たった30分なら早かったですよ」と言われました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
満席だった為にお客様にお待ちになる具体的に伝えた。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
待っても今日は牛角で食事をしてよかったと思って頂けるよう接客しようと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
期待に応えるよう頑張ろうと思いました。 |
牛角須坂店
| タイトル | 誕生日 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月GW中 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
仲間内で誕生日のお祝い |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
今日はいい誕生日を迎えられたよ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
誕生日ではないお客様が、仲間内で今日誕生日の人がいるので何かサプライズできないかと相談されました。ピーク中で相談出来ませんでしたが、食後のデザートに花火とちょっとしたデコレーションをつけて提供しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
相談しなかったのでお客様が喜んで頂けるか不安でした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
喜んで頂き、自分も嬉しくなりました。 |
牛角湖西店
| タイトル | 嬉しかった出来事 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月19時くらい |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
友達と食事に来たとき |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「笑顔が素敵だね」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
・軽い世間話をした ・机の上の空いてるお皿等を下げた |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様が気持ちよくお食事をしてもらえるように。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
とても嬉しかった。 これからも笑顔を大切にお客様と接客しようと思いました。 |
牛角長岡店
| タイトル | お子様からのありがとう |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月5月前半のGW期間中 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
GWで県外から新潟に遊びに来ていたらしくたまたまご来店したのことです。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
お兄さんありがとう。優しくしてくれて。また来るね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お子様が食べ終わって店内を歩き回っていたんですが七輪や熱いもの商品のデリバリーがあり危ないと思いおもちゃをあげたりしてお子様とお話をさせていただきました。ご両親も落ち着いてお食事をされていたのでよかったです。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
せっかく県外から来て牛角を選んでもらい楽しい時間をすごしてもらいたという気持ちで行動しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
いつもはお子様からお言葉をもらうことが少なくなっていたので久しぶりにこのような事を言って頂けてすごくうれしく思います。これからもお子様からのありがとうを頂けるように頑張ります。 |
牛角三島南店
| タイトル | 応援のお言葉有難うございます！ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月5日 レイト |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
女性4名様のママ会？ |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「わざわざ（お釣りを）届けてくれてありがとう。 せっかくだから熊本に募金して」と言われました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
普通にラストオーダー時にアフターを聞いた際、私の名札の”熊本出身！”に気付かれ、 「今回の地震は大丈夫だった？」と声をかけていただきました。実は実家が心配で、GW期間では あったのですが、5月4日まで緊急で帰省。家の被害は少なかったのですが、中を片付けたり、 親戚は避難所で暮らしていることをお話ししました。 卓会計を希望されたので、トレーにてお釣りをお渡ししました。お見送り後、席を片付けているとお釣りの100円 をお忘れだったので、走って追いかけてお釣りをお返しに向かった際です。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お店の仲間やお客様が心配していただけるので、「もう大丈夫です！」という想いをこめて、 三島に戻ってきた5月5日はいつも以上に元気を意識してオペレーションしていました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
今回の熊本の地震で多くの人から、実家の家族のことや親戚のことを心配いただき、お客様からも 暖かいお言葉をかけていただき、沢山の人達が支え合ってると改めて感じることができ、心が温かく なるとともに、熊本を復興していける自信にもなりました。 |
牛角浜松有玉店
| タイトル | せっかちオーダー |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月19日 木曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
平日３日連続ご来店の３日目 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
やるね、お兄さん |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
正直あまりお客様の顔を覚えるのは得意ではないのですが、他にお客様がほとんどいない平日、３日連続、しかも初期注文が最初の２日全く同じだったので、ご案内、着席、そのままなしくずしてきにオーダーとなってしまいましたが、お客様が言うのと同時くらいにオーダー入力、２、３品で転送、と雑談しながら注文をとっていたところ、途中、ドリンク、最初のお肉など到着、まだオーダー中なのに今言っていたものがドコドコ提供されるので驚いていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
いつも、来て食べてすぐ帰るし、オーダーもご案内してすぐお願いされるので、忙しいかたなのかな？と思い、早く料理を出していこうと、自分がご案内、注文を取りに行きました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様に褒められる、この店員さんがいる日に来たいと言われると、やっぱりうれしいものですね。 |
牛角飯田店
| タイトル | 返ってきたお客様 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月第1週 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
家族で久しぶりに焼肉に行こうと言う話になり来店頂いたお客様でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
『今日牛角の若いお兄ちゃんが割引券をもってきてくれたのでせっかくだから牛角に行こうと思って来たんだよ』と。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
当日、外商活動で会社に割引件を配りながら、牛角の良さを、アピールして来ました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様の大切な時間を自店舗で過ごして頂く為に、新しいデザートや子供さんもいたので子供さんも一緒に食べられるメニーユなどお勧めして又、来たいなという気持ちでもてなしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
自分のお客様への気持ちがお店の中や外まで伝わってとても嬉しかったです。この気持ちを大切に頑張っていきます。 |
牛角藤枝青島店
| タイトル | 平日17時からのご予約 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月26日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
中年層の夫婦×２で、平日１７時からご予約の何かの打ち上げのような雰囲気。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
会計時に女性の方から「ほんとうにおいしかった、また来るね」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
落ち着いた時間という事もあり、網や中間、提供トークなど出来る限りこちらから気がつくサービスを心掛けました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
平日１７時からご予約されたという事で特別な雰囲気を感じました。なので、それをPAと共有し、笑顔とその雰囲気を大切にしたい、という気持ちで。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
当店を選んでいただいて、その上そのように思って頂けて感謝の気持ちです。 |
牛角直江津店
| タイトル | 元気が一番 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
平日で終始落ち着いていた |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ここに来ると元気が出ます |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
その日は一日中ずっと落ち着いていた日でした。 ずっと暇な日が続いていたのでとにかく元気な営業をしよう。と呼びかけていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
いつも通りでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
元気な営業を心掛けたらお客様も元気になってくれた。 |
牛角黒埼店
| タイトル | 子供の笑顔 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年5月5日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
子供の日でお子様のお祝いでご来店いただきました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
子供が騒いでご迷惑をおかけしたのに嫌な顔せず子供に付き合ってくれてありがとうございました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お子様のお祝いでご来店いただいたのですが、お子様が食事も終わり飽き始めていたのでおもちゃを持って行ったり一緒に遊んだりして出来るだけ楽しい時間にしてもらうようにしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
単純に子供が好きなので、子供が喜んでくれるには？を考えていました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
嬉しかった。子供と一緒に遊んでこちらも楽しかった。 |
