Gィィ～んストーリー
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牛角黒埼店
| タイトル | 花火 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年8月２日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
黒埼店は長岡に直で行ける道路８号線があり長岡花火帰りだと思われる浴衣姿の若いカップルのお客様でした |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
言葉は頂いておりませんが、その笑顔はまるで花火のように綺麗で眩しく素敵な笑顔とは裏腹に一瞬で散ってしまうようなどこか淋しさがある顔でした。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
後半２３時頃、その若いカップルのお客様の来店を頂きましたが、このお客様は最初、すんとも、うんとも言わず無言状態、さすがの私でも何があったのか聞けませんでした。男性の方から注文を頂きファーストオーダーを持っていき全ての料理をお持ちしテーブル状況を確認していましたがカップルに会話はなく暗い表情で食事をされていました。ですが、浴衣姿でお祭りの後なのになんだかもったいないと私は感じ、デザートのシューアイスにスパークリング花火を差しそのテーブルに持っていきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
花火を差出しこのカップルは何事だと驚いていましたが、今日長岡花火なんでサービスです！楽しんで食事をしてくださいと言い先ほどまで２人とも暗かった表情は少し明るくなり作戦は成功かと思いましたが、２人の会話はなく、その後もアフターも取り入れようとしましたが断られそのままお帰りになられましたが最後お見送りに行った際にありがとうございました。お気をつけてと言い２人は振り向き、その時の顔は２人とも笑顔をくれました |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
最終的には２人は私に笑顔をくれましたが何があったのかは知ることができませんでした。ですが、私が行ったサービスは良くも悪くも結果はわかりませんがあの場と帰り際に上がった花火は心に刻まれました。 |
牛角藤枝青島店
| タイトル | 久しぶりの来店 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年7月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
家族4名様がスタートからの来店 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
久しぶりに来たけどスタッフが元気で笑顔が素敵だね |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
アフターサービス、お客様が暑がってたので七輪バックをしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
食事も終えていたのでリラックスして冷たいお茶をのんで頂こうという気持ちでした |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
笑顔を褒められた事は嬉しくこれからも意識していこうと思いました |
牛角袋井店
| タイトル | アフターチョコ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年7月17日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
アフターのお茶とチョコを持って行ったとき、このチョコはなんですか？と尋ねられたので、「ほんの気持ちです」と答えたところ |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
有難う、ちょっと感激した |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
今月はお客様が帰られるまで、楽しんでいただくためKPIをアフターチョコを配ることを実施していました |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様に感謝の気持ちで |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
少なからず他のお客様も喜んでいただけていると思いました |
牛角焼津店
| タイトル | 誕生会 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年7月23日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
おばあちゃんが80歳の誕生日 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
いいお誕生日会ができた、お肉食べて長生きします。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
たんじょうびだったのでデザートプレートを用意させていただきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
誕生日で利用していヤダくお客様が多く、それでも80歳といことで特別な気持ちで対応しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
やりがいを感じた。 |
牛角三島南店
| タイトル | １つしかない特別なデザート |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年7月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お勤め先のメンバーでの送別会 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
はしゃいでいました |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
送別会でのご来店とのことで最後にスペシャルデザートをお出ししました。 退社の方がスヌーピーが好きということでチョコペンなどでスヌーピー＆会社のマークのプレートを自作し 最後に提供をしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
正直、土曜日のピークタイムでどのくらいのことが出来るか分かりませんでした。 事前準備をしっかり行うことで最大の成果を出すことができました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
今後に繋げていきます。 |
牛角湖西店
| タイトル | 大事なお子様のために～ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年7月後半 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
新規でおしぼりを持ってく時に一緒に子供用のいすをもってった。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「ありがとう」というこちらが逆に嬉しくなるお言葉をいただきました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
御座敷に案内をしてお子様がいらっしゃいましたのでお子様用のイスを自分から持っていくようにしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様が食べやすいようにと思って持ってきました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
嬉しい気持ちになりさらに頑張ろうと思った。 |
牛角河口湖店
| タイトル | みんなが気持ちの良い食事 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年7月最初の週 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
２０時近くで席に少し余裕が出来始めた状況 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ありがとうございます。赤ちゃんもきっと喜んでいます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
赤ちゃんを連れた夫婦が喫煙席のテーブル席に座っていたため禁煙席のお座敷に移動し煙草の煙の影響を減らした |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
煙草の煙で赤ちゃんに悪い影響がでてほしくないという想いと家族全員に気持ち良く料理を食べてもらいたいという気持ち |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
みんなに気持ちよく食べてもらえてよかったという気持ち |
牛角国分店
| タイトル | 笑顔の誕生日 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年7月２０日（木） |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
４人家族で、お子様一人（６歳）が誕生日という事でご予約頂いた。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
たばこの事気遣ってもらってありがとうございました。おかげで安心して食事ができました。それとアイスのプレートも子供がすごい喜んでいました。ありがとうございます。また来ますね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
予約を頂いた時点でお子様が誕生日だと知っていたので、あらかじめシューアイスを使ったプレートを用意していました。お客様がご来店してからはタバコが駄目だとお聞きし、隣の席には喫煙のお客様をご案内しないように気をつけていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
折角の誕生日なので安心して楽しく食事をしてもらいたいと思い、自分に出来るおもてなしを心掛けました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お帰りの際にお子様からも「ありがとう」と笑顔でいわれ、こちらも笑顔でお送りする事ができました。お客様の求めていること以上のおもてなしをすると自分にも帰ってくるのかと感動しました。 |
かまどか掛川店
| タイトル | 笑顔で接客 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年7月中旬ごろ |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
週末の宴会 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
私たちのためにありがとね |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
歓迎会のようだったのでなるべく笑顔を心掛けながら 自ら飲み物をお伺いにいったり中間バッシをした |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
前日も忙しくてうまくお客様とコミュニケーションがとれなかったので 反省を活かして今日は落ち着いて接客していこうと思った |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
忙しいときは必至で笑顔を忘れがちだけど気にして良かった これからも常に笑顔で接客を心掛けていこうと思った |
牛角岡谷店
| タイトル | 夕立ち |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年7月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
雨が降っていた日 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
｢○○ちゃん気がきくね。ありがとう｣と言われました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご案内の時にお客様が濡れながらご来店下さり スタッフ｢こんばんは、いらっしゃいませ｣｢雨、大丈夫ですか？｣ お客様｢ハハハ、濡れちゃった｣と言いました。 そして新規の時におしぼりを多く持っていき、体を拭いてもらえるようにもっていきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
雨の中でも来てくれて、とても嬉しい気持ちでした。 そして、大丈夫かな？という気持ちでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
自分が何気なくしたことに対して 名前を呼びながらありがとうと言われてとても嬉しかったです！ |
