Gィィ～んストーリー
- HOME
- Gィィ～んストーリー
牛角飯田店
| タイトル | 元気な声 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月上旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
60代位のご夫婦。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
元気な声だし、何よりその笑顔がいいね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ウェイティングでかなりお待ちいただいてご案内したお客様でした。 お待ちいただいた分、少しでも気持ち良く食事をしていただこうと思い、常に笑顔で対応しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
追加注文時。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様にもっと満足して、気持ち良く過ごして頂ける様、どんな事をしていったら良いか考えて努力をしていきたいと思いました。 |
牛角富士吉原店
| タイトル | また来るね |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月週末 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
帰り際。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
また来るね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
いつも通りの営業。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
感動してほしい。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
とても嬉しい気持ちになりました。 |
牛角高宮店
| タイトル | 喜びに満ちた老夫婦 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月26日土曜日の早い時間帯 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
いつも来ていただく常連様。 いつもは平日しか来られないのに今日に限っては土曜日にご来店されました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
メールありがとう。 私の携帯はそんなメールなんて誰からも来ないから嬉しいわ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
いらっしゃいませ、こんばんは！いつも馴染みのお客様なので嬉しげに駆け寄りました。 今日は土曜日なんて珍しいですね。って言ったら、土曜日は道が混んでるからバスがだいぶ遅れてたわ。 なんて言っていました。席に着くと嬉しそうにメールを見せて言ってくれました。 あんまりメール来なくて寂しいけどいつも楽しみにしているわ。とおっしゃってくれました。 それからいつもの焼酎ボトルと、塩キャベツと牛角カルビを頼み、旦那さんが今日は寒いから焼酎お湯割りにしようかな。 なんて、たわいのない話もそのあと少ししました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
いつもは平日でゆっくり話ができるけど、今日は土曜日。 申し訳ない気持ちがちょっぴりありつつ、少ない時間をたわいのない話をお客様と一緒に楽しみました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
こうやって一人でも多くのお客様に喜んでもらえるようにやろう、一人でも多くの常連様になってもらえたらなという気持ちでその後忙しい時間を頑張れました。 |
牛角富士久沢店
| タイトル | 常連のお客様 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月28日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
誕生日。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
このお店が好きで通ってしまうんだよね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
常連のお客様であることは分かっていたため、いつも有難う御座いますとお伝えした。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
売上が低迷している中、頻繁に来ていただきとても感謝している。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
こう思っていただけるお客様を増やして、すべてのお客様に値段以上に満足していただきたい。 |
牛角掛川店
| タイトル | いつもの営業 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月後半 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
友達4人でのお食事。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
アンケートにて、「心配りがあってスタッフが一つの輪になっている感じが良かったと思った。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
いつもと変わらない営業。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
いつもと変わらない営業でした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
特に変わった事をしていないのに、こんな風に言って頂いたのでもっと頑張っていきたいと思いました。 |
牛角塩山店
| タイトル | 大事な指輪 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月土曜日のレイト帯 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご家族でのお食事。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「本当にありがとうございます。感謝してもしきれないです。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お食事後くつろいでいた時に、お子様がお母さんの指輪で遊んでいました。そして壁側のソファタイプの椅子に座っていたお子様が、椅子の隙間に指輪を落としてしまいました。 椅子は固定されていて動かすこともできず、懐中電灯で照らしても見ることもできない隙間でした。 その日は諦めてもらい、後日固定されている椅子のねじを全部はずして、奥に落ちていた指輪を回収。 お客様にご連絡し、お渡ししました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
大事な指輪だったらしく、とても心配していたので、何とかしてさしあげたいという気持ちでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
喜んでいただきとても嬉しかったです。 |
牛角軽井沢店
| タイトル | 寒い日の営業で・・・ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月25日（金）20時頃ご来店頂いた夫婦 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
夫婦で滅多にすることのない外食を久しぶりにしようとなり、ご来店してくださいました。その日はとでも気温が低く寒い日でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
気が利くね。ありがとう。おかげで楽しく食事ができたよ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
こちらから温かいお飲み物のオススメや温かい商品のオススメを行い、ひざ掛けを持って行ったり、七輪を早めに持って行ったりした。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
とにかく寒い日だったので、少しでも暖かい環境でお食事をしてもらおうと頑張りました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
自分の気持ちが伝わったんだと実感でき嬉しかった。お客様の事を想って仕事に取り組めば伝えることができるという自信がついた。 |
牛角浜松有玉店
| タイトル | 同業者、同業者を理解する |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月26日土曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
一回転目、お座敷、食べ放題チョイス。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
お心遣い、有難うございます。こういう業種、いろいろ大変なことも多いですけどお互いがんばりましょうね。また利用させていただきます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
おもてなしとは言えませんが、ガスロースターの火がつかず、ＰＡから報告を受けて、お客様が責任者と認識しているものが対応したほうがいいだろうと考え、自分が趣き、状況説明後、席移動、改めて食べ放題だった為、お客様が不安におもうであろう制限時間などについてしっかり説明、なにか不明瞭な点があれば私までお申し付けくださいといって退席しました。また、たまたまチラシ施策中で、ご案内時に割引券の有無を聞いており、そのお客様は割引券不所持でしたので、割引券所持のお客様と同じサービスにさせていただきました。安易に不手際を割引します、だと気分を害されるお客様も結構いるので、その場では割引する旨はお伝えせず、伝票上、お会計時に処理しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
表面上、かっこよく言えば、お客様の大切な時間をこちらの不手際で削ってしまって申し訳ない気持ちで、とかですが、本音は「お客様に怒られないために」でした。接客業のクレーム、ミスに対し、私個人は正しい対応などあると思っていませんが、そのお客様ないし、まわりの他のお客様、他の従業員も納得する対応をすればいい、と思い謝罪の言葉、行動をしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
たまたま同じような飲食店で働いているお客様でしたが、とてもいい対応でした。有難うございます。と逆にこちらのほうが申し訳なさそうにお礼を言われてしまいました。お礼は何度いわれてもジ～ンとしますね。たまたまいいお客様、というのも変な言い方ですが、どんな対応をしても怒られ続けることもあります。しかし、こういう我々の仕事を認めてくれる、褒めてくれるお客様もいることに、とても勇気づけられました。 |
牛角燕三条店
| タイトル | メモ用紙から伝わる思い |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月上旬のディナー帯 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
耳の不自由なお客様。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「メモ用紙を用意して会話してくれてありがとうございました。また、食べに来たいと思います。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
耳が聞こえないことがわかったPAがメモ用紙を用意し、筆談で会話をしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
体の不自由なお客様にも他のお客様と同じ時間を過ごして頂きたいと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
最後、テーブルの上に感謝の言葉が書かれたメモ用紙がありとても感動致しました。当たり前の事をやったと思っておりましたが、お客様に喜んで頂きとても嬉しかったです。また来て頂いた時も笑顔で他のお客様と変わらない接客をしたいと思います。 |
牛角佐久平店
| タイトル | バースディデザート |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月26日（土曜日） |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
旦那さんと娘さんが誕生日の３名様でのご利用でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ありがとう。また、来ます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご予約時にバースディデザートとメッセージを書いて出して欲しいとお話がありました。 ＦＡＸでメッセージの内容を送っていただき、当日チョコペンでメッセージを書きバースディデザートとして、アイスをトッピングし提供させていただきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
１年に１度の大切な日に牛角を選んでいただけた事が嬉しく想いました。 お客様のご要望に感動していただける内容・対応をしたいと想いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様に喜んでいただけた事が嬉しかったです。 |
