Gィィ～んストーリー
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牛角高宮店
| タイトル | いつもありがとね。 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月お盆が終わり第３週目の平日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
いつもOPENと同時に来ていただいている常連様。 必ずビダンのボトルと牛角カルビ、やみつき塩キャベツを食べるお客様で高宮店のみんなが知っている常連様です。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
いつもありがとうね、話に付き合ってくれて。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
いつも来てニコニコしながら冗談を言ってくれるのでみんな少しずつ話せるようになってきました。 自分も最初は何も知らないところからでしたが少しずつ挨拶するようになり名前まで覚えてもらうようになりました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
いつも来ていただいている感謝の気持ちと逆に楽しげな雰囲気をくれるお客様に感謝の気持ちでいっぱいでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
また次に来た時は何を話そうか、どんなサービスができるんだろとワクワクしました。 |
牛角和合店
| タイトル | ぬり絵は偉大 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月週末 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
6人掛けの席がすべて使用されており、そこへ5名のお子様連れのお客様が来店。4名席でも詰めてお使いいただけるとのことでしたので、4名お座敷の隅の席をご用意しました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
気を使っていただきありがとうございます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お子様連れの5名様をお席にご案内した後、普通にお食事されていましたが、お腹がいっぱいになったお子様がホールをちょろちょろ行動。お子様が動きまわっては母親が捕まえにきて、また動きまわっては捕まえにきて。の繰り返しでした。店内も混雑してぶつかっては危ないし、母親も落ち着いて食べれないだろうと思い、最近自店舗で始めた「ぬり絵」をオススメしてみました。お子様たちは喜んでぬり絵に夢中になってくれました。母親も父親もこれで安心。のような顔で私に「気を使っていただきありがとうございます」と声をかけてくれました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
母親が、何度も何度もちょろちょろ動くお子様を連れ帰りに来て大変そうだなと思い、落ち着いて食事できる環境にしてあげようと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
ありがとうの言葉を期待して行動したわけではなかったので、言われて嬉しかったです。 |
牛角石和店
| タイトル | 赤ちゃんからの贈り物 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月夏休みが終わるころ |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
1歳くらいの男の子を連れたご家族。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
『おねえちゃん優しいね』 『おねえちゃんおもしろいね』とお母さんから嬉しいお言葉を頂き、男の子からチューの贈り物を頂きそうになりました！（実際には遠慮しましたが…） |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お客様と同じ目線でお話をし、ゆっくり目に話すように心がけました。 そして、お子様に楽しんでもらいたいと試行錯誤しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
ここを選んでよかった。みんなで楽しく、美味しいご飯を召し上がって頂きたいと思って接客をしています。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
私がしたことに対して答えて頂けることはとても嬉しく、達成感があります。接客には同じパターンがなく様々お客様がいらっしゃいますが、その中でもお客様に楽しんでいただけるようこれからもいろいろ試して、またここに来たいと思っていただけるように頑張ります！ |
牛角新発田店
| タイトル | 夏の締めくくり |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月31日 21時頃 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
家族で旅行に行って帰ってきてそのままご来店して下さったお客様（常連様） |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
夏の最後の思い出づくりに来たよ。締めくくりはやっぱりここじゃないと。いつも元気をもらってるよ。ありがとう。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
良く来てくださるお客様でしたがいつもと服装や雰囲気が少し違ったので「今日はどこかへ行った帰りですか？」という話からたくさんお話をしました。子供たちもいましたが一緒に○○ごっこなどをしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
来て頂いたお客様に楽しく食事をしてもらい、いい思い出になる様にと頑張りました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
頑張って良かったという気持ちと、来て頂いたお客様の良い思い出作りの場にすることが出来て嬉しかった。 |
牛角松本中央店
| タイトル | お客様からの一言 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月お盆期間中 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
いつも２名様でご来店いただく常連様。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
また来ます。大変そうだけどそうだけど頑張ってね！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お盆営業でたくさんのお客様がご来店され、至らない点が多々ありましたが、笑顔だけは絶やさずに全員で取り組みました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お盆で帰省されて、久々に会う方との御食事が多い中、当店で楽しい時間を過ごしていただきたい。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お店の雰囲気や笑顔の接客が大事だと改めて実感しました。 |
牛角草薙店
| タイトル | 小さな可愛い常連様 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月27日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
いつもご利用頂く常連様のご家族。お子様が三元豚のはちみつ黒胡椒焼きがお気に入り。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ご注文をお伺いした際に、お子様が「これちょうだい♡」とクマのぷーさんのぬいぐるみを自慢げに私に見せてくれました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
三元豚のはちみつ黒胡椒焼きの略語をちょっと可愛く遊び心で私たちは「ぷーさん」と名付けていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
本当に自分たちが楽しんでいただけでした。時折大きな声で「ぷーさん一丁」とか「ぷ－さん出ます」と大きな声で言っておりお客様も微笑ましい気持ちでいた時もしばしありました。今回の常連様のお子様も「ぷーさん」という略語を覚えていたようでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お子様の満面の笑みでこれちょうだい♡と言われた時にはすごく微笑ましく思わずほころんでしまうほど癒されました。すぐさま「ぷーさんですね」と自然とご注文を受けました。 |
牛角富士吉原店
| タイトル | また来るね！ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月平日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ピーク帯 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
若者が頑張ってる姿が、すばらしい！またくるね！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
一生懸命OP。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様に満足して頂けるように。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
全てのお客様に思って頂ける、店舗を作りたいと思った。 |
牛角入野店
| タイトル | 常連様の温かいお言葉 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月2日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
不定期ではあるが、毎回晩御飯を入野店で過ごして下さる常連様の夫婦のお二人。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「最近なかなか会えなくて辞めちゃったのかと思ったよ」 「○○君目当てできてるようなもんだから、会えてよかった」 と言って頂けました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
以前から月にかなり多い頻度でご利用して頂いてて、その都度、他愛のない世間話や、それぞれの仕事の話をよくしていました。 最初は自分から話しかけていましたが、だんだんとお客様の方から声を掛けて頂けることも多くなりました。 ですが、繁忙期に入るにつれ、常連様がご来店されてる事にすら気づけない日が多々あり会話の頻度が落ちていました。 そして今回落ち着いてお話し出来る日が出来ました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
感謝の気持ちを込めて、もちろん感謝の言葉も述べていつもご来店ありがとうございます。お久しぶりです。とおしぼりを渡すところから始めて会えなかった間にあった出来事などお話しいたしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
個人的に常連様が好きで、話もよく聞いてくれたので何気なく話していた事も、嫌がるどころかむしろ楽しみにして下さっていた事に気付き非常に嬉しくおもいました。 |
牛角軽井沢店
| タイトル | 毎年の恒例行事 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月16日 19時頃 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
毎年8月の16日に牛角軽井沢店にご来店して下さるとの事でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
毎年来てるけどいつも美味しく食事させてもらってるよ。ありがとう。来年もまた来るからよろしくね。ここに来るのは毎年の恒例行事なんだよ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
見覚えのあるお客様だったのでいつもありがとうございますとお伝えし、様々なお話をしていくうちに毎年ご利用して下さっているとの事でした。それを知ってからも色々な話をしながらお食事を楽しんでもらおうと精一杯おもてなしをしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
毎年使って頂いていると聞き嬉しい気持ちとさらに楽しんでもらって来年も絶対に来てもらおうという気持ちで頑張りました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
牛角軽井沢店に来ることを恒例行事だと言ってもらい、楽しみにしていたことがとても伝わってきて、嬉しくて、このようなお客様をどんどん増やせる様に頑張ろうと思いました。 |
牛角磐田店
| タイトル | キッズファースト |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月23日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
一度目の来店時に幼稚園児ほどのお子様で子供が好んで食べれるものってある？という所から始まり、こちらのスタッフが黒糖おさつバターなどいかがですか？などとオススメを挙げていき、いいなと感じたものを頼んでく様子でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
言葉ではありませんでしたが、再来店時にお子さまが少し恥ずかしそうに手紙を渡してくれました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
おもてなしというほどのものではなく、上記に示したとおり、お子さまと親御さまとも相談をしながら、できるだけお子さまが喜んでいただけるように笑顔で親切に対応していました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
自分がお子様だったらこう思うだろうなと思うことをできるだけ分かりやすく素直な気持ちになって笑顔になってくれたら嬉しいなという気持ちでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
手紙でしたが、お子さまなりに一生懸命な手紙で、喜んでくれていたんだなと感じ、もっとお子さまを大事にしてお子さまを最優先に関わっていきたいと思いました。 |
