Gィィ～んストーリー
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牛角甲府平和通り店
| タイトル | 相変わらずの常連様 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月週末ピークが少し過ぎた時間 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
常連のお父さんお母さん娘さんの３人家族。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「娘が半年ぶりに帰ってき、何処ご飯に行くって聞いたら、店長さんとこに行こうって言うもんだから、２週続けてきちゃった！」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
今年の４月に娘さんが進学の為、東京に行かれてからもご夫婦で来店くださり、その度に娘さんの話をしたりして沢山コミュニケーションをとっていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
相変わらず来て頂けてる事を嬉しく思い、今後も来て頂きたいという気持ち。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
半年ぶりの家族の時間を自分の店で過ごしていただいた事がとても嬉しかったです。これからもいろいろなお客様とコミュニケーションをとり、こういったお客様を増やしていきます。 |
牛角塩尻店
| タイトル | 感動創造 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ディナー。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
こんばんは！また来ました！（僕の顔を見て） |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
前回のご来店の時に提供トーク、中間、アフターを心掛けた。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
「また来ていただきたい」という想いで丁寧に接客をした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
とてもうれしく、もっとたくさんのお客様に牛角のファン（リピーター）になってほしいと思った。 |
牛角響が丘店
| タイトル | いつもありがとう |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月21日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
中年の男性とそのお母様。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ここに来る時、いつも迷惑じゃないかと申し訳ない気持ちだけど、対応も良くて安心して食事ができる。これからもまたお願いします。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お盆過ぎた、日曜日のランチ営業、常連様の中年の男性とそのお母様が来店された。お母様は歩行器を使用していてゆっくりと進まれる。他のお客様も多い時間ではなかったので、PAで協力し合いお客様が快適に食事の時間を過ごしていただけるためにはどうしたら良いかを考えながら行動しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
自分にとって大切な人がこのお客様のような状況だったら、どうするか？を考えながら対応しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
年齢も、客層も様々なお客様に利用して頂けますが、それぞれのお客様にとってどんな状況が快適で、安心して食事の時間を過ごしていただけるかを全員で考えて行動に移していくことが「良い店」だなと改めて感じる時でした。 |
牛角塩山店
| タイトル | お客様の気持ちで考えること |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月お盆期間中のピーク過ぎ |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
帰省されたご家族と一緒に食事。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ゆっくりさせていただいて、どうもありがとう。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
来店時に「次のお客様のご予約があるので、20：30までにお席を空けて頂くことになりますが・・・。」と了承を得てお通ししましたが、テーブル状況からご予約のお客様を別テーブルにしました。そのことをお客様にお伝えし「ゆっくりしていただいて大丈夫ですよ」とお声掛けしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
せっかく来て頂いたのだから、できることはして差し上げたいという気持ちでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
喜んでもらえて良かったと思いました。 |
土間土間浜松中央店
| タイトル | またくるね(^_^) |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月後半 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
女性2人組で早い時間帯、友人どうしといった感じ。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
覚えててくれてありがとう。また来るね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お客様の前でのOP時に会話や説明をしていた。印象深かったので以前、来店されていたことを話したら驚いていた。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
特に平日の早い時間の来店が少ないのでありがたかったのと楽しんでもらいたいと思った。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
これが接客の楽しさだと改めて思いました。 |
牛角湖西店
| タイトル | マジメさの大切さ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月終わり |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
仕事中での食事会 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
大変でしょうけど、お仕事頑張ってください。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
動きをよく見てる感じがしたので、いつも以上に丁寧な接客を心掛けました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
不快な気分にさせないように、楽しい食事に水を差さないようにその場の雰囲気に溶け込むようにしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
マジメにちゃんとしたことは相手を幸せにし、その言葉一つで自分も幸せな気持ちになりました。 |
牛角静岡SBS通り店
| タイトル | 地域の応援団 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月平日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お祝い（小学生のお子様、ご両親、祖母） |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
来年は1位になってまたここに来るって言って来れたので嬉しい。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
初めに1年前の夏にご来店頂きました。その際に、本当は通りの向かいのステーキハウスのランチに行こうとしたら満席で待てないので牛角に来ました。その時にお祝いの会話をしていたらスタッフさんが気づいてくれて全国将棋大会ジュニアの部準優勝お祝いプレートを作ってくれて来年こそは必ず優勝してまたこの店に来てお祝いしてもらいたい。ということが実現して、1年後に優勝し、家族全員で再来店し、再度お祝いプレート。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
小学2年生で全国2位ってものすごくすごいと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
心の底から応援したくなりました。優勝して再来店してきてくれたことはものすごくうれしかったです。 |
牛角都留店
| タイトル | 率直な意見 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月10日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ピークタイムにアラカルトでお食事をされていきました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
型にはまりすぎないようにリラックスしなさいとアドバイスを頂きました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
良くご利用されるご家族のお客様なのでコミュニケーションや、お客様がお気に入りのお席にご案内、おもてなしをしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
いつものお店でいつもの安心感のあるサービスを無意識的に行っていたと思います。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
良く来られるお客様の中には、接客の一連の流れをお客様がワンパターンに思ってしまう事があるという事に気付く一言でした。要望にそえるように頑張りたいと思います。 |
牛角三島北店
| タイトル | アンパンマン |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月中旬のピークタイム |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご家族でのお食事 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ありがとう。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お子様が「アンパンマン、アンパンマン」と少し駄々をこねている様子でお母さんが少し困った様子でした。 お子様にアンパンマンのコップでお冷を提供しました。 お子様もお母さんもすごく喜んで頂きました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
少しでもお子様に喜んで頂きたいのと、お母さんのお手伝いを少しでもできればという気持ちでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様の会話や仕草、表情からお客様の気持ちをお察しして行動することの大切さを学びました。 |
牛角高田店
| タイトル | RMのお客様からの一言 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月29日のピークタイムの時間帯 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
RMでフェアの内容を配信させて頂いているのですが、それをきっかけにご利用したお客様でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「いつもお得なメールありがとう！」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
RM等のオススメなどをしていますが、なかなか会員数が伸び悩んでいた時でした。ですが、会員になって後日また来て下さってその言葉を頂きました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
サービスの一環で行っているRMですが、手間をかけて登録して頂いたお客様。むしろこちら側から登録を頂いてありがとう！とお話しをしなければならないですが、お客様からありがとうの言葉を頂けて嬉しくもあり、不思議な感じもありました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
素直に嬉しい気持ちでした。たくさんのお客様を大切にしていき、またこのようなお言葉をいただけれるように頑張っていきたいと思います。 |
