Gィィ～んストーリー
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牛角浜松有玉店
| タイトル | のんびりな説明 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月15日 月曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
早得というサービスプラン目当てでご来店なされたお客様でしたが、そもそも牛角が初めてで当然、早得はおろか食べ放題の内容も、それぞれの注文をした場合のコストパフォーマンスもご存じなかった。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
丁寧な説明ありがとうございます。お言葉に甘えてゆっくり検討させてもらいます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご案内時から外見で判断してはいけませんが、どう見ても食べなさそうな年配の夫婦、早得にあるお肉をグランドメニューを使って見た目で説明し、客層別の感想などを交えてお客様に説明しました。またどの程度たべれば単品で注文した場合とおなじぐらいの金額になるかなど5分以上かけて説明していたような記憶があります。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
せっかく来ていただいて、頼んだものに満足できなかったらいやだな・・、と思って注文時に安易に「コレで」というので、こちらからお声がけさせていただきました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
まだまだ牛角、焼肉をそんなに知らないお客様はたくさんいると思います。焼肉が苦手でなかなかリピートしてくれないお客様でも「口コミ」はしてくれます。今回も「やっぱりお肉は苦手だけど、若い衆や友達の子供らにオススメしとくからね」と笑顔で帰って行かれました。なんどされても、お客様から、ヒトからの「感謝」はジ～ンと心と目頭があつくなり、こちらも自然な心からの笑顔で「ありがとうございました」でした。 |
牛角伊那店
| タイトル | 記念日 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月25日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
結婚記念日 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
思い出に残る素敵な記念日になりました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご予約の電話を頂いた時に、その日が結婚記念日だからケーキを持ち込んでもいいか？とお客様から尋ねられ、もちろんですとお答えしました。そのさいにお店からお祝いのパフェを出すことを提案しお客様も喜んで頂けました。迎えた当日、お食事も終わりデザートの注文をいただきケーキと一緒にパフェを出したらなにも知らなかった奥様はとても喜んでいただき記念写真もとっていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
大切な記念日に選ばれたお店であることに嬉しくおもい、喜んで頂けるならと思いやりました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
御夫婦の喜ぶ顔がなによりも嬉しかったです。 |
呉服町コンバイン
| タイトル | 結婚決まりました |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
会社の飲み会 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
結婚が決まった奥さんとはここで知り合ったので、ここでみんなに祝福されたかったんです。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
普通のサービス。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
ありがとうございますという気持ちで。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
ありがとうございます。 |
牛角燕三条店
| タイトル | サプライズパーティー |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月下旬 週末 ディナー帯 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ディナー帯ご来店頂いた常連夫婦のお客様。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
店員さんが好きで来店してます！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご来店の際に｢いつもありがとうございます｣のお声掛けや、飲み物が空きそうな時にこちらからお声掛けをしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
常連の方に｢いつもありがとうございます｣の心を伝えようと気持ちを込め行動しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
これから他のお客様にも常連になってもらえるように社員、ＰＡ共に頑張ろうと思いました。 |
牛角市野店
| タイトル | 楽しく・美味しく |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月末の土曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
何度かご利用いただいているご家族で、お子様が焼肉を食べたいと言ってきてくださったお客様。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
いつも美味しいお肉をありがとう、お仕事頑張ってね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
親御さんにだけでなく、お子様にも積極的に話かけた |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お子様にも楽しく、美味しくお食事をしていただきたいと思い行いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
とても嬉しく思い、これからも頑張ろうと思いました。 |
牛角アグリしののい店
| タイトル | 英語 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月14日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
若い外国人を連れたご夫婦。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「良く頑張ったね」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
英語で話しかけられたので、頑張ってつたない英語で返答した。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
おそらく留学かなにかでホームステイをされてる方だったので、良い思い出をと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
めちゃくちゃな英語だったけど、がんばって良かった。 |
牛角初生店
| タイトル | 常連様をさらに常連様にする為に |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
平日早い時間帯（17時台）の一組目のご来店（お1人様） |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
いつも利用させてもらってるけど、覚えてくれていて嬉しいね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
いつものお席に加え、好みを知っていたので、キッチンと共有し、調理をお客様好みに微変更した。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
好みを覚えている事により、お客様が頼む煩わしさ解消によって喜んで頂けるだろうという気持ち。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
他のお客様にも同じようなおもてなしで接し、自分の顔ももっと覚えてもらいたいという気持ちになった。 |
牛角田富リバーサイド店
| タイトル | 『大丈夫だよ~（＾＾）』 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月27日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
小さいお子様連れのご家族さま。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ありがとう御座いました。必ずまた来ます！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お子様が飲食中にジュースをこぼしてしまいました。 機転をきかしたパートナーがすぐに片づけ、新しいジュースをお届けしました。 しかし、お母さんにおこられてしまったお子様は泣き続けています。 そこで、そのパートナーはお子様用のおもちゃを持って『大丈夫だよ~』と 笑顔で話しかけ、お子様は泣きやみ笑顔が戻りました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
せっかくの機会を嫌なものにしてほしくないと思い行動した。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
とっさにこのようなことが出来るパートナーが居る事はとてもうれしく思います。 |
牛角河口湖店
| タイトル | 感謝される嬉しさ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月6日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
夏休み中に家族4人で御来店したお客様 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
『暑い中御苦労さま、美味しかったです、頑張ってくださいね』 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
8月は夏休みという事もあり来店されるお客様も多く、また気温も高い為、店内がとても暑くお客様も暑いと言いながら料理を召し上がっていました。暑い中でもお料理を美味しく召し上がって頂く為に、ドリンクの提供をいつもより早く提供できるように店員同士で声をかけたり、火消し用の氷も気温が高く溶けやすいので半分ぐらい無くなっていたらこちらから新しいものを提供し、アイスも早めに召し上がって頂くようにお伝えしたり、おしぼりを提供する際には一度水を付けて絞り、冷えた状態で提供したりとなるべく暑い状態がずっと続かないように心がけていたところ、お会計の際にお客様が笑顔で声をかけてくださりました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
暑い季節に暑いものを食べると冷たいものが自分もすぐ欲しくなるのでお客様も同じ気持ちでいると思い、早め早めに対応ができればと思い上記のようなおもてなしを行いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様から笑顔で頑張れと応援の声をかけて頂くと自然ともっと頑張ろうという気持ちになり、何をしたらもっとお客様に喜ばれるか考え、よりよい接客に繋がり、自分を含めお店全体が今以上の活気が出ると感じました。自分の行ったことがお客様にとってプラスであることはこちらもプラスになるので褒められたことはこれからも続けていこうと強く思いました。 |
土間土間静岡中央店
| タイトル | 女心 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月15日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
女子会 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
秘密のメニューがとてもおいしくて話してた通りの出来栄えなので嬉しかった。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
客層、出てる料理、お腹のすき具合からお客様の嗜好を考えて臨んでいる者を出しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様の喜んでいる顔を想像しながら作りました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
次もまた来てくれると言って頂けた事で貢献できたのが嬉しかった。 |
