Gィィ~んストーリー

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牛角高宮店

タイトル はしゃぎ回る子供
いつの出来事ですか? 2017年9月27日
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
家族3名で子供は4歳くらい、焼肉を楽しみにご来店された家族でした
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
気を使ってくれてありがとう。これで落ち着いてご飯が食べれるわ。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
その日は丁度、混み合っておりお座敷もいっぱいテーブル席もいっぱいの状態でカウンター席しか空いていませんでした。
なので、カウンターに子供用の椅子を置き、少し狭いですが、子供を間に挟むような形でお客様にはカウンターに座ってもらいました。
ですが、だんだんと子供も飽きてしまったのか席を離れて歩き回り出してしまいました。
その時丁度お座敷が空きウェイティングもなかったので、素早く席をリセットしご案内しました。
子供ももうおなかいっぱいと言っていたので、ポケモンのぬりえを持って行ってあげました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
お父さんも、お母さんも、子供もみんな楽しく食事ができればいいなという思いでしました。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
ほんの些細なことだけど、それがお客様のためなんだな。
人の気持ち立つってこと少し勉強になりました。

牛角燕三条店

タイトル いつものご注文
いつの出来事ですか? 2017年9月24日(日)15時30分頃
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
2週間に一度は利用頂けるお客様で、空いているアイドルタイムでご来店して下さいました。
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
ありがとうございます。と笑顔で言って頂けた。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
いつも食べ放題の堪能コースでソフトドリンクの飲み放題をご注文頂くので、ご着席の時に「いつもありがとうございます。いつものコースで宜しいですか?」とお尋ねした。
お帰りの際にも「いつもありがとうございます。またお待ちしています」と元気よく挨拶をした。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
いつもご利用頂いているお客様なので、感謝の気持ちをしっかり伝えようという気持ちと、ご注文からご提供をスムーズにしようという気持ちでした。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
あまり表情に出すお客様では無かったので、笑顔でありがとうございますと言って頂いた時に、とても嬉しく、もっとこうして何度も利用して下さるお客様を増やしたいと思いました。

牛角アグリしののい店

タイトル 常連
いつの出来事ですか? 2017年9月中旬
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
常連様
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
いつもありがとう
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
いつも頼む生をすぐ出した
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
早く飲んでもらいたい
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
続けていこう

牛角和合店

タイトル とある記念日
いつの出来事ですか? 2017年9月平日
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
事前の電話予約がありました。18時半に2名様でご予約を受けました。その方が「誕生日の人がいるんですけど」と電話で話してお店では「チョコペンでバースデープレートを作りますね」とお伝えしました
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
本当にありがとうございます、素敵なプレートで嬉しかったです
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
電話予約後、すぐにチョコペンを用意してもらいお客様が来店する前にプレートを8割方仕上げました。どんなデザインにしようか、どんな方が誕生日なのか。電話で聞いた声の情報から想像しながら誕生日のお客様のことを思って仕上げました。お客様は普通に予約として入店。普通に食事(OBC)、普通に食後にまでなりました。でも実は入店の際誕生日のお客様がトイレに行っている瞬間、お連れ様からコッソリバースデーケーキを預かっておきました。トイレから戻ってくる短い間にお客様と打ち合わせし、食後のデザート(シューアイス)を出すタイミングの際に、お預かりしたケーキの登場。小さなケーキにちょっと多めなロウソクで少し火が強いな((笑)と思ってしまいましたが、お客様もそれを笑ってお客様2人で一緒に火を吹き消してました。その後そのままお召し上がりになるということで、一度キッチンに持ち帰り、用意していたバースデープレートに乗せて誕生日のお客様にご提供しました。もちろんお連れ様のプレートにも可愛くデコレーションしました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
1年に1回のイベントを牛角を選んでよかった。和合店を選んでよかったと思われたかった分と自分も一緒にお祝いしたい!という気持ちでした
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
自分のおもてなしが喜んでくれたことがすごく嬉しいです。

牛角響が丘店

タイトル 記念日
いつの出来事ですか? 2017年9月23日
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
ご家族3名
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
外に食事に行きたいと思っていても中々難しいのだけど今日は、いろいろ気にせず食事が出来ました。
また来ます。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
ランチの時間帯にお子様が車いすを使用されているご家族がご来店されました。
自分たちが考えている以上にいろいろな事を気にされていることを感じました。
どういった事でお客様に安心して食事をしていただけるのかを考えて行動しました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
そのお客様の気持ち、目線。同じようにする事は大変難しい事だと思いますが、自分がそのお客様に安心して食事をしていただけるかを考えて行動しました。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
もしかしたら、そのお言葉自体も気を使っていただいたのかもしれませんが、少なくとも本当に気持ちがあっての行動は必ず相手に対しては伝わるものだと思っています。特定のお客様だけでなくご利用していただけるすべてのお客様に対してそういった気持ちで接していく事が今の自店でも必要な事だなと改めて必要な事だと感じました。

牛角藤枝青島店

タイトル サプライズ
いつの出来事ですか? 2017年9月下旬
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
サプライズケーキ持ち込みの若い女性4名様
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
今日は友達のサプライズ誕生日に協力ありがとう。友達もすごく喜んでました。また利用させて頂きます。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
ケーキを出すタイミング、音楽を流すタイミングなどの打ち合わせを電話予約でしていたので、よくラウンドをして追加オーダー、バッシング状況確認をしました
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
サプライズなんでお客様に喜んでいだだいたり感動していい思い出になって頂けたらなって気持ちでした。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
一緒にサプライズに参加して笑顔で帰られたので心から嬉しかったです

かまどか掛川店

タイトル 私たちにできること
いつの出来事ですか? 2017年9月中旬
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
"30~40代の男性2名
友人同士でのみに来たようでした"
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
おすすめした料理も釜飯もすごく美味しかったよ
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
"おすすめの料理を聞かれたので「鳥料理と釜飯です」と答え、
どれがおすすめか聞かれたのでお客様にあっさりした味か濃い味か好みを伺いおすすめしました
時間のかかる料理だけだったのでメニューをめくって早くでる料理を何品か伝えました"
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
"ご来店されたお客様にできるだけ満足して帰ってもらいたいので
お客様の好みに合った料理を召し上がってもらおうと思って説明をしました"
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
"とても嬉しく思ったのと同時に美味しい状態でお客様に召し上がってもらいたいと改めて思いました
(提供のスピード・タイミング・トークなど)"

牛角長野石堂店

タイトル 家族で食事
いつの出来事ですか? 2017年9月中旬
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
夕飯の時
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
楽しい時間をありがとう
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
丁寧に対応しました
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
楽しい食事になるように
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
嬉しくなった

呉服町コンバイン

タイトル 最後までありがとうございます
いつの出来事ですか? 2017年9月30日
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
普段通り来ていただいた常連様
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
最後までありがとう。いつもお世話になりました。これもしよかったらどうぞ!
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
いつもと同じように接客した
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
いつも来ていただいていて今日が最後だからしっかりやろう
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
最後で本当にいい思い出になった。この店もお客様もやっぱり好き

牛角浜松有玉店

タイトル    いつかまた来てね
いつの出来事ですか? 2017年9月16日 土曜日、早い時間帯 他にも予約多数
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
高校生の子供の部活、予選一回戦敗退お疲れ様会、親御さん達は送り迎えだけ。
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
親御さんがお会計時、いろいろ騒がしいし面倒おかけしましたがいつもお世話になっています。ありがとうございました。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
宴会のしやすいお座敷をご用意して、大きな高校生が多いということで、すぐに食べれるようにあらかじめ飲み物、食べ物をお客様にリサーチして、了承を得てからテーブルに盛り付け、置いておきました。また、最後に「記念写真など御撮りしますか?」とお伺いして、ご希望の方のスマホなどをお借りして、記念写真を御撮りしました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
高校生のうちはあんまり来れない焼肉、しかも同級生、仲間たちと、一生の思い出になるものなので、満腹になって、更に楽しく、幸せな思い出にして頂きたくて、とにかく若者は「食べることが大事」という気持ちでどんどん料理を出しました。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
子供さん達が、家に帰って、本当に楽しかったと親御さんに言ってくれてるんだな、楽しんでいただけて良かった。焼肉好きになって、卒業して、バラバラになっても、またみんなで、新しい仲間とでも、とにかくまたきて頂けたら・・・、と、楽しんでいただけた喜びと、また来てもらいたい希望をもちました。

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