Gィィ～んストーリー
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牛角新発田店
| タイトル | お誕生日 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月31日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
いつも祝い事のたびにご利用いただいているお客様がお誕生日でお祝いをしたいとご予約をいただきました |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
こんなことまでしてもらって悪いね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご予約をいただいたときにPA同士で話し合いいつもご来店いただいているお客様が誕生日なのでバースデープレートを豪華にしようと決めて豪華に盛り付けてアフターサービスと一緒に提供しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
何度もご利用いただいているお客様に満足して帰っていただきたいと思いﾃﾞｻﾞｰﾄのプレートを作成しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
楽しそうにお食事していただいて家族全員が楽しんでいただけてうれしい気持ちになりました。 |
牛角佐和田店
| タイトル | お疲れ様 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月２０日（土） |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
週末のピーク時、複数のご家族で |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
うるさくしてすいませんでした。ありがとうございます。また来ます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
当日は市内の保育園の運動会が至る所であり、店内のほとんどのお客様が小さなお子様連れのお客様ばかりでした。店内の至る所でお食事を終えたお子様たちがはしゃいでおり非常に賑やかな店内でした。提供の合間におもちゃを上げたり一緒にお話をしたりと手が空いたPAがお子様の相手をしていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お子様を気にしながらでは落ち着いて食事もできないだろうと思い少しでもゆっくり食事をしてほしいと思いお子様たちの相手をしていました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
満足してお帰り頂けたかな？次回も満足して頂ける様常にお客様の気持ちをくみ取る接客をしていこうと思いました。 |
牛角高田店
| タイトル | 金粉のメッセージ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月下旬の金曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お店から販促ハガキを郵送しているのですが、それをお持ちいただいたお客様でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「うわぁー凄い！」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
そのハガキの内容は、お肉の盛り合わせの内容でした。 牛バラ、はらみ、ピートロといった至って高くはないお肉でしたが 金粉をふって少しでも豪華に見せようとしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
せっかく、ハガキを手にっと下さりお持ちいただきお食事されていらっしゃるのを見たら 非常に嬉しくなり何かできないかと思い金粉を振りました |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
ただ金粉を振っただけにも関わらず、そんなに喜んで下さるとは思いませんでした。 文字だけじゃなかなか伝わらない部分もありますが、非常に喜んで下さっていました。 とても嬉しかったです。 |
牛角高宮店
| タイトル | バースデープレート |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月27日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
その日は、給料日後の土曜日忙しい土曜日でした。ウェイティングもかなり待っておりその時お客様から混雑状況の確認のお電話をいただきました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
このプレートかわいい！ 急に無理言ったのにありがとう！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
土曜日で忙しい時間、急遽入った予約でデザートプレートを作らなきゃいけない状況だったけど、お客様の顔を見ながら似顔絵デザートプレートを急ぎで用意しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
少しでも喜んでもらえたらなって思いと、このプレートすごーーーーいって思ってもらいたくて作りました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
自分の力が役に立ててるなってこと、自分の好きなことを牛角で取り入れることができて嬉しいです。 |
牛角静岡SBS通り店
| タイトル | 全国で1番の牛角 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月5日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご家族でのディナー |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
いろいろな牛角に行くけどここの牛角が全国で1番の牛角だね。子供も喜んで行きたがるし近くには住んでないどやっぱりきちゃうね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
正直特別なことはしていませんが、お客様を常に意識して中間サービスを行い、お子様がいたら塗り絵を渡したり、最後にはチョコのサービスを必ずやったりと接客ストーリーに則ったサービスをやりました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様に喜んで貰いたい一心でやりました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
嬉しかった。このようなお客様を増やしていく為続けていきたいと思いました。 |
牛角市野店
| タイトル | 笑顔がお客様の笑顔をひきだすんです |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月ＧＷ中5/4のランチ中 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
12時半くらいで少しだけ込み合い始めたときにご来店されたお客様でした |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
今日ランチメニュー目当てで来て、やってなくてガッカリしたけど、アルバイトさんの優しいものいいや、笑顔での接客でガッカリしてた気持ちも無くなったよありがとうね。今度は平日ランチ中に食べに来るね |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
少し混み合ってるだけでしたので、ＰＡに元気よく声出していこうと伝え、元気な接客を心掛けていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
ただただ、また来てもらいたいという気持ちだけでした |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
全ては、接客次第でお客様に与える影響が変わってくるんだなと思いました。 |
牛角稲葉バイパス店
| タイトル | 誕生日 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月GW中 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
誕生日の利用でした |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ありがとう |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
誕生日とお客様からお聞きし、最後に祝ってあげた |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
喜んでくれるように |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
嬉しかった |
牛角ひばりが丘店
| タイトル | サプライズの演出を！ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
20代男性の方が同い年の彼女へ誕生日のお祝いをする場面 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「おかげで喜んでもらえた。大成功だった。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
予約の段階から、どのタイミングでお客様にバースデーデザートをお持ちするのか、どのスタッフが対応するのかなどを話し合い、当日もお客様と担当するスタッフでタイミングを合わせご提供をしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
一年に一度しかない誕生日を当店で過ごしていただき、とても幸せな気持ちと、頑張って計画をしている男性を応援する気持ち。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様の感動のお手伝いができたと感じ、やって良かったと思いました。 |
牛角響が丘店
| タイトル | 初めてのご来店 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月20日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご年配のご夫婦 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
初めてここに来たけど皆、若いのに良く対応してもらえて良かった。また来るね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
土曜日のランチ営業でした。ご年配のお客様でメニューの説明からして欲しいとのお客様だったので初めてのご利用だということがわかりました。 どういった商品が希望でどういったお好みなのかをPAが聞いていて、それをシフトインしていた３人で共有しながら丁寧な対応をこころがけました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
当店というより牛角自体のご利用が初めてだったと思うのですが、大きなブランドでもまだまだご利用したことの無いお客様も多いのかもしれないと改めて感じながら、「また次もきたい」と思っていただける接客、商品提供とは？をPAとも考えながら行動しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
どんなお客様にも、また来るねと言っていただける事が喜びであると感じています。初めてご来店されるお客様が安心感を持ってお食事をしていただけるような店作りを今後も目指していきたいと思いました。 |
牛角諏訪インター店
| タイトル | 言葉のあたたかさ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月日曜日のランチの営業時のこと |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
BDのデザートをPAの子にお願いしたみたいで、お店の都合で「今、休止していて」とお断りをした時のこと。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「全然いいよ。また来るから。」という言葉いただきました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
そこの卓のデザートを早く出してもらえるように、ドリ場のPAの子に声がけをしたり、店長からの提案で、サービスで出したガトーショコラに花火つけてあげれば？と提案があったので、そのおもてなしをしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お父さんから子供が誕生日で「牛角行きたい。」と言って今日いつもやっているBDのデザートを楽しみに来たんだ。ということを聞いて、子供がすごくさみしそうな顔をしていて、でもガトーショコラの花火をつけていったらうれしそうになってくれて、そのサービスしてよかったと思った。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
いつも来てくれている常連さまでBDを楽しみにしてくれていたので本当は出してあげたいけど出してあげれない。さみしそうにしていて申し訳ない気持ちでいっぱいでした。でもガトーショコラを出したら、うれしそうにしていて心がいっぱいになりました。 |
