Gィィ～んストーリー
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かまどか掛川店
| タイトル | 初めての応援団 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月27日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
若者グループの3名様 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
研修頑張ってね！応援しています！と手紙をもらった |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
一生懸命に接客をしていていた。くわ焼という商品をお客様の目の前手切り分けることを初めて行った。起用に出来なかったので、不器用で済みません。と小会話をし、気まづくならないように、少しでも楽しんでもらえれうようにしました |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
なんとか、楽しんでもらおう、楽しんでいる時間をお邪魔しないようにと心がけていました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
本当にうれしかったし、もっと頑張らなくてはと思いました |
牛角須坂店
| タイトル | 二度目のご来店 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月GW中 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
以前クレームを頂いたお客様がご友人を連れて来てくれました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
気さくに挨拶をしてくれました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
当時は二度と行かないと言われましたが、突然のご来店で驚きました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
今回は前回の様にならない様、お客様の事を考えました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
また来てくれたことの感謝と喜びでいっぱいでした。 |
牛角小諸店
| タイトル | 絶対きます！！ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月19金曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
初めて来て頂いたお客様ご夫婦 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
絶対また来ます！！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
いつものようにサービスをして、ゴルフに来た帰り道初めて来て頂いたということで、ゴルフのお話や住んでいるところの話をしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
気さくな方で、とても楽しく、仲良くなりたいと思いお話しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
早いお時間だったので、こちらも楽しくお話させて頂いてとても楽しい時間でした。また絶対に足を運んで頂きたい！！と心から思いました。 |
牛角入野店
| タイトル | 牛角の保育園 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月5日（金） |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
こどもの日という事で2家族一緒にお食事にご来店して下さったお父さんお母さん 食べ放題をご注文して頂きました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
親としてこういうことを言うのはどうかなと思いますが ご飯を食べてるとどうしても目を離しがちですが スタッフの方々が子供の面倒を見てくれて助かりました。 ありがとうございました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
当日の営業はGWの影響はないようなとても落ち着いた日でした。 食べ放題でお食事をされているご家族が目に止まり少し気にかけていました。 案の定、お子様がお食事を終え退屈になったのか立ちあがっては怒られてを繰り返していたので 自分はお客様にお子様を見ていますのでゆっくり食べてて下さいと伝えました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
せっかく2家族まとまってご来店して下さったので 話す事も多いと思い先ほどの言葉をお伝えしました。 お店自体も落ち着いていた為つきっきりに近い状態でお子様と遊び 退屈させないように致しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
たまたま落ち着いていたからつきっきりでいれましたが普段だとまず不可能です。 ですが、なにか出来る事はあると思いますので日々の営業の中で考えながら 仕事をしていきたいなと改めて強く感じました。 |
牛角長野石堂店
| タイトル | 旅行中のご家族！ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
旅行中でのお食事 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
今まで行った牛角の中で1番接客がよかった |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
中間サービスをしっかりやった |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
気持ちよくお食事してもらいたいから！ |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
今後も継続していきたい |
牛角磐田店
| タイトル | サプライズ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月21日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
当日の電話で6名でのご来店を希望されているお客様で問い合わせがありました。お客様は、時間は何時になっても良いので当店でお食事がしたい様子でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
やっぱり、このお店を選んで良かったと言うお言葉を頂きました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
当日は込み合っていてお電話から2時間待ってのご来店でした。何かお客様の特別な日と思い会話に耳を傾けていましたらご家族の1人が誕生日でのご利用と分かりサプライズでデザートを提供しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
長い時間をお待ちいただけるほど特別な事だと感じましたのでご家族で楽しい時間を過ごして頂きたいと言う思いでおもてなしをしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様の心情を察した接客ができたので1人でも多くのお客様に満足してお帰りになって頂くように何が出来るかを考えることの大切さを実感できました。 |
牛角富士吉原店
| タイトル | お子様が王様の巻！！！ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月28日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご来店のお客様のお子様（小学生）が運動会で良い成績を収めたらしくそのお祝いにご来店頂きました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
この子がかけっこで一等賞になったのよ！！とお母様がお声をかけてくれました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お子様が疲れている様子なので、空調をコントロールし、ドリンクを早めに提供するようこころがけました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お子様が陽に焼けて暑そうだったので、早く飲み物が飲みたいだろうと思い他のオーダーよりも優先して差し上げようと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
子供のころは運動会で良い成績を収めるととても嬉しいのを覚えていたのでこのお客様もきっと特別な思い出を作って頂こうと思い手作りの金メダルを急遽おつくり致しました。その笑顔を見てこちらまでうれしくなってしまいました。 |
牛角浜松有玉店
| タイトル | 宴会あるある事情に際し・・ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月ド平日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
１８時くらいで特に忙しい予想ではない日、時間帯でご予約の20名くらいの団体様。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
いろいろ気を遣ってもらって有難うございます。こんなにいろいろしてもらったの初めてで・・また使わせてもらいます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
団体様の席配分、仲がいいグループと悪い？グループとか相性があるけど一応打ち上げだし一体感はだしたいけど最初の乾杯とお話し終わったら少し離れた感じで座りたい・・というナカナカ正直面倒なご要望だったのですが、席状況と来客予想上はできるので宴会中にチョコチョコと席移動、セッティングをしました。 でもできればみんなで仲良く楽しめたらいいですよね・・・ |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
「宴会あるある事情だよね」とスタッフで相談して「こうすれば喜ぶんじゃない？」ということで席配分の提案しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お金をかけずにやれるサービスはいくらでもある。料理のサービスはコストがかかるけど、他の事はスタッフがめんどくさがらなければ、基本的になんでもできる。こういう場所で、料理以上に雰囲気を大切にするお客様もたくさんいる。そう思ってした行動をお客様に感謝して頂き、本当に喜んでもらえて良かった。そういう人の笑顔は自分に幸せを感じるものです。 |
牛角直江津店
| タイトル | やっぱ牛角だよね。 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月下旬ごろ |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
会社の飲み会でご利用頂きました |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「やっぱ牛角はお肉がおいしいよ。最高だね。満足しました。また来週来ようかな（笑）」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
その日は、混雑しており提供遅れなどが生じてしまいました。ですが、みんな一生懸命にがむしゃらに働いてくれたのでその気持ちがお客様に伝わったんだと思います。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
とりあえず早く持って行かなきゃという一心不乱の気持ちでデリバリーをしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
非常にうれしいお言葉であり、ほかにも競合店があるにも関わらず牛角を選んで頂き感謝の気持ちでいっぱいでした。そのお客様の気持ちに応えていき、さらに牛角ファンを増やしていきたいと思いました。 |
牛角長岡店
| タイトル | 席の移動 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年5月28日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
満席の状態でお待ちいただいていた小さいお子様連れのご家族 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
席を移動してくれてありがとうございました |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
最初テーブル席でのご案内をしたのですが注文を頂く前にお座敷のお席が空いた為移りますかの確認を行いました、出来れば移りたいとの事でしたのですぐに席のリセットを行いご案内しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
小さいお子様がテーブル席だとお子様用の椅子はご用意したものの小さいお子様でじっとしていそうにないなと思いお座敷のお席ならご両親もテーブル席より多少気を付ける部分でお食事に集中できるかなと思い提案してみました。小さいお子様がいるとご両親がゆっくりとお食事出来ない部分がありせっかくの外食をご両親にも楽しんでほしいとの思いで行いました。小さいお子様連れのご家族に出来る事を考え更に取り組んでいきたいと思います。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お帰りの時お子さんからもご馳走様でしたと笑顔でお言葉を頂け心が癒されました。 |
