Gィィ~んストーリー

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牛角国分店

タイトル 網交換
いつの出来事ですか? 2017年9月25(月)
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
初めて牛角に来た年配の夫婦
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
焼き肉屋さんて網交換してくれるんだね。焼き肉屋で網交換を店側から言われてしてもらったの初めて牛角さん流石だね
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
特別に意識した訳じゃないが網が汚れてたので追加をもらった時についでに交換をした。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
追加のお肉を綺麗な網で焼いてほしいと思ったからいつも通りに聞いた
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
普段当たり前のようにしている事でもお客様(特に初めてのお客様)には新鮮さと喜びを感じてくれるのだなと、当たり前に行う事を当たり前に行う事の大切さを知った

牛角甲府店

タイトル 初めての石焼ビビンバ作り
いつの出来事ですか? 2017年9月私が研修中だった時の話です。
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
初めて石焼ビビンバを提供した際のシーンです。器の熱い商品でしたので、お客様は私に緊張しないようにと話しかけてくれました。
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
混ぜ終わったものをすぐに食べて頂き、「めっちゃうまい!」と言ってくれました。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
提供から、お客様の混ぜるというオペレーション、提供トークまで不備があるとお客様には不安な気持ちをもたれてしまします。そういった気持にならないようにと何度も提供前に確認してからお客様の卓に行きました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
とにかく失敗したり、お客様に下手なところを見せないようにという気持ちを最初は持っていました。お客様から頂いた気遣いのためにも、頑張ろうと思いました。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
すごくうれしい気持ちになりました。こういったお客様のためにも頑張ろうと思いました。

牛角静岡SBS通り店

タイトル 誕生日
いつの出来事ですか? 2017年9月中旬
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
ご家族のお子様の誕生日
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
子供もとても喜びました。こんなに豪華なプレートを頂けて、本当に期待以上で感動しました。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
プレートの準備から出すタイミングまで全員で意識して声かけをしながらやりました
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
期待以上のものを出そうという気持ちでした
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
嬉しかったです。こんなに喜んで頂けてこちらも幸せな気持ちになりました

牛角田富リバーサイド店

タイトル 少しの成長
いつの出来事ですか? 2017年9月週末のピーク前
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
PAに接客力を上げてもらいたくピーク前に指導していました。
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
「店長に言われて、オススメ考えといて良かったです!さっきお客様にオススメを聞かれました!」
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
店舗で接客力をあげていく事に取り組んでいるんですが、週末のピーク前の落ち着いた時間に新人PAに接客の指導をしていて、新人PAが自分のオススメがなかったので、「お客様とのコミュニケーションのきっかけにもなるし、しっかり考えておこう」と伝えました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
少しでも仕事の楽しさを知ってもらいたい気持ちで教えました。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
些細な事ですが、嬉しそうに言ってくるPAをみて自分も嬉しくなりました。小さなことでも一つづつ仕事の楽しさを教えて行きたいと思います。

牛角小諸店

タイトル 感動したよ!!
いつの出来事ですか? 2017年9月22日
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
1人で久しぶりにご来店してくれたお客様
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
久しぶりに来たのに覚えててくれて感動した!!
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
ご予約時にお名前と声であのお客様だ!と思い、いつものお皿(1人前皿2枚)と割りばしをお席に用意しておきました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
いつも使っていたから、お客様に言われる前に用意しておこう!!
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
喜んで欲しい!!などは思わず、何気なくいつも使っていたな!と思い用意したお皿でしたが、お客様はアンケートにまで、覚えててくれて感動した!!と書いてくれました。これからもちょっとした気配り心配りを忘れずに、働きたいと思いました。

牛角高田店

タイトル お客様が流した涙
いつの出来事ですか? 2017年9月下旬の土曜日忙しい時間帯のとこでした。
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
就職の内定祝いでご来店をされた、家族3人組のお客様でした。
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
「あなたが、就職するか、進学するか分からないけど、絶対に立派な人になれるよ」
「何気ない会話から私たちへのサービスができるのは、非常に素晴らしく感動しました。」と
泣いて喜んでくださいました。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
ご注文をお受けする際、お父さんが「今日はお祝いだから好きなの食べな」とおっしゃっていたのをきいて
今日は、お祝いなんだなと思い一緒にお祝い出来たらなと思い新規のお肉に金箔を振り提供いたしました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
お客様の会話を聞き、それに気づくことが出来たので、一緒にお祝いが出来たらなと思い行動に移しました。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
すべてのことに気付いて行動に移すことは難しいが、少しでもお客様に対してサービスをできるように
日々、お客様とコミュニケーションをとりお客様にとって幸せな1日であるように、私たちも一生懸命仕事をしていきたいです!

牛角入野店

タイトル 初めてのお客様
いつの出来事ですか? 2017年9月11日
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
前に老夫婦がご来店してくださり、初めてとの事で牛角の説明などしたお客様。
入野店でやっている、ネクストチケットをその際にお渡しし
それから定期的に来て下さるお客様。
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
何回来ても素晴らしい接客だし、メニューも豊富で飽きないよ。
それに、初めて来たとき君に接客してもらえて牛角が好きになれたよ。
ありがとう。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
初めての来たというのを、おしぼり提供時に聞いて
私自身牛角が大好きなのでご注文方法はもちろんのこと、おすすめの食べ方など
つきっきりで接客させていただきました。ネクストチケットもお渡ししました。
それから、定期的に来ていただけるようになり、その都度新しい食べ方、新しいメニューの紹介など致しました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
牛角自体、頻繁にメニューが変わったり差し込みで追加されたりするので
それを活かし、いつきても飽きないような工夫をしお客様に満足して頂けるように努めました。
牛角を好きになってもらえるように。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
自分のやり方は間違っていないと再確認でき、自信につながりました。
牛角を好きに、入野店を好きになってもらえるようにこれからも頑張っていきたいと思いました。

牛角初生店

タイトル 結婚記念日サプライズ
いつの出来事ですか? 2017年9月21日
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
結婚記念日で出産後初めての焼肉
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
ディズニー並みのサービスだと思いました。ここに来て良かったです!本当にありがとうございました。店長を務める身としてもとても勉強になりました。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
最初は対面ではない席に案内し結婚記念日だから対面の席で話したいということでした。丁度他の対面の席が空いたのでそちらに案内し、ゆっくりして下さいと声をかけました。結婚記念日ということを耳にしていたので、食後にサプライズでデザートプレートをお出しし、写真も撮ってあげました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
せっかくの結婚記念日なので何かしてあげたいという思いでゆっくり出来る席の提案と、思い出に残るデザートプレートを出してあげたいという気持ちでおもてなししました。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
涙が出るほど嬉しいと言って頂けて、とても嬉しかったです。サプライズをして良かったと思いました。今回だけでなくいろんな記念日でご来店して下さるお客様がいらっしゃると思うので1組でも多く思い出に残るおもてなしをしていきたいと思いました。

牛角須坂店

タイトル 元気な姿
いつの出来事ですか? 2017年9月下旬
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
お子様の快気祝い。
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
素敵な笑顔を頂きました。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
久しぶりのご来店でしたので、色々とお話しを聞かせて頂きました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
無事に手術も終わったみたいでしたので、久しぶりの牛角を楽しんでもらおうと思いました。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
元気になってくれてよかったと思いました。

牛角米山店

タイトル 記念日の牛角
いつの出来事ですか? 2017年9月中旬
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
久しぶりの牛角の外食、お子様と旦那様と妊婦の奥様でした。
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
最初から最後まで気を使わせてしまって申し訳ございません。ゆっくりと三人で食事ができました。ブランケットからクッションまで用意してくれるなんて、この店すごいです。ありがとうございました。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
妊婦さんでしたので、ブランケットとクッションを用意席も席のお客様の座りやすい所にご案内しました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
久しぶりの牛角と聞きましたのでゆっくりとして頂きたい気持ちと最後まで楽しんで頂きたいと思い接客をしました。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
1人でも多くのお客様に喜んでもらえるように日々頑張っていきたいと思いました。

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