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牛角伊那店

タイトル 妊婦さん
いつの出来事ですか? 2016年5月23日
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
久しぶりの外食
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
何も言っていないのに、妊婦の事を察していただきその配慮に感動しました!
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
店内混みあっており、2名様テーブルしか空いてませんでした。しかも喫煙の。ご案内してから「ん?」気づきました。妊婦さんだ!お客様の元へ行き、もう少しで個室テーブルが空くことをお伝えしました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
妊婦さんでしたので、タバコや冷房の強い場所、狭いテーブルはダメだと思い行動しました。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
感動って最高のお言葉をいただいて、自分が取った行動は間違いではなかったとほっとしました。

呉服町コンバイン

タイトル いつものこんばんは
いつの出来事ですか? 2016年5月16日
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
仕事帰りの同僚との飲み会
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
いつもありがとうね
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
追加オーダーのお声掛けや、灰皿交換等
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
ゆっくりしていってくださいという気持ち
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
お客様には本当にいつも感謝です。

牛角松本中央店

タイトル バースデイサプライズ
いつの出来事ですか? 2016年5月23日
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
会社の飲み会で11名でご来店していただきました。
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
おかげで盛り上がったよ!本当にありがとうね!
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
事前の打合せで、誕生日のお客様がいらっしゃるとのことでした。何かサプライズで出来ないか?とのご要望だったので当日デザートにデコレーションをしてサプライズでご提供させていただきました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
少しでも盛り上げたい、誕生日のお客様に喜んでいただきたいという想いで行いました。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
お客様に喜んでいただき、やってよかったと感じました。

牛角響が丘店

タイトル 楽しい食事ってなんだろう?
いつの出来事ですか? 2016年5月30日
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
父、母、幼児2人の家族でのお食事
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
わざわざ気を使ってもらって申し訳ないです。でもおかげで楽しく食事ができました。また来ます。ありがとう。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
平日の17時台、最初のご来店のご家族でした。アラカルト商品とお子様ラーメンを2つご注文いただきました。食事を待っているお子様の為にお子様メニューも
迅速に提供しました。しばらくして下のお子様が泣き出しました。小上がり席だったのですが転んで腕を打ってしまったようです。よほど痛かったのか中々ご機嫌が
良くならずせっかくのラーメンもほとんど手を付けていない状況でした。せっかくの楽しいお食事の時間、なにかできる事はないか、とにかく新しくラーメンを作って
提供させていただきました。ご両親は申し訳なさそうにしておられましたが、お子様は喜んでいただけて嬉しかった。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
自分が子供を連れて焼肉に行くとしたら…きっと特別な何かがあるはずだと思います。子供にも楽しく食事をしてもらいたい。子供が楽しくなければ親も
楽しめない。と普段から考えています。その時に何ができるか?何をしたら良いか?とにかくできる事をやるように心がけています。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
自分でも親としたら申し訳ない気分にはなってしまうと思いますが、お子様が嬉しそうにしてくれていたので嬉しかった。
また食事をしに来ていただけたらと感じました。

牛角ひばりが丘店

タイトル 出産前最後のご来店
いつの出来事ですか? 2016年5月7日
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
常連で2名様のご夫婦。奥様が妊娠され、臨月に入るため、出産前最後のご来店。
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
いつもこのお店を利用させて頂いていて、接客の姿勢だったり、心配りが出来ているお店だと思っていましたが、今日は本当に心に残るお時間を頂きました。本当にありがとうございます。次は家族3人で来ますね。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
いつもいらしてくださっている常連のお客様。いつものようになにげない会話をしていると、お客様から「今日で妻が臨月に入ってね。もう当分このお店にはこれないんだ。」と伝えられました。私はすぐにキッチンスタッフと話し合い、次はぜひ家族3人で来ていただけるように今日は思い出に残るデザートをサプライズで用意しようと計画しました。デザートにはチョコペンで「次は家族3人でお待ちしてます。」と添えて、お客様に出産頑張ってくださいとお伝えしました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
いつも来てくださっているお客様なので、ぜひ次は御家族3人でご来店して頂きたい。という思いと、奥様にはぜひ不安な出産を頑張れると思っていただけるような楽しい思い出にしていただきたいという強い思いでした。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
ここまで、お客様に寄り添えるお店は他にない。温かいお店創りを日頃から目指していただけにとても嬉しいお言葉でした。これからも沢山のお客様に寄り添ったサービスを目指していきます。

牛角都留店

タイトル お誕生日のお祝い
いつの出来事ですか? 2016年5月12日
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
娘さんのお誕生日のお祝い
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
本当にありがとう、来年のお誕生日も来ます。誕生日以外でも来ます。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
何度か来店頂いたお客様の顔を覚えておき、話しかけたりと楽しい時間を過ごして頂けるように心掛けました。
この日は対応したPAとお客様の娘さんが同じ名前という事もあり、お誕生日のケーキや歌のプレゼントを一緒にしてもらいました。
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
一年に一度のお誕生日が良い思い出になりますようにという気持ちと、いつもご来店頂き楽しくお話しをさせて頂いている事に対しての感謝の気持ちを持って接しました。
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
お誕生日のお食事に都留店を選んでくださり、楽しい思い出を作るお手伝いを一緒にさせて頂いた事にとても嬉しい気持ちになりました。

牛角軽井沢店

タイトル お客様からの言葉
いつの出来事ですか? 2016年5月18日
どのようなシーンでご利用を
頂いたお客様でしたか?  
夫婦で食事をしに来た
お客様からどのような言葉を
頂きましたか?
美味しかったよ。また来るね。
その言葉を頂くまでに
どのようなおもてなしをしましたか?
中間サービス(食器を下げる、網を交換する)
アフターサービス
キレイま料理の盛り付けを行った
そのおもてなしをどのような
気持ちでしましたか? 
お客様に満足していただきたい気持ち
その言葉を頂いてどのような
気持ちになりましたか?
嬉しかったのともっと頑張ろうと思いました

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