Gィィ～んストーリー
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牛角都留店
| タイトル | 誕生日のサプライズ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年3月１２日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お友達同士のお誕生日祝いでご利用をされました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
とても喜んだご様子で、ありがとうございますとおっしゃって頂けました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ケーキのお預かりやタイミングなどをお聞きし対応しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
喜んでもらいたいというお気持ちが伝わるようなご様子でした。一緒に少しでも良い誕生日になるようにと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
とても笑顔で喜んで頂きとても嬉しく思いました。また誕生日でのご利用で牛角を選んで頂けることも光栄に思います。今後もお客様の選択肢に入れるようなお店にしていきたいと考えます。 |
牛角直江津店
| タイトル | 一滴のコーヒーから |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年3月下旬ごろ |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
東京から地元の友達が帰ってきてのお食事会 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「こんなの初めてみた。いい香りだし、目でも楽しめていいね。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
最後のデザートでアファガードのご注文を頂き、お客様の目の前で注ぐＯＰでしたので愛情込めて注いであげました。また、面白おかしくコミュニケーションをとりました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
大事なお友達とのお食事会なので、印象に残れるように接客パフォーマンスをしなきゃという気持ちで行いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様はアフォガードのＯＰに驚いており、撮影をしながらの接客となりました。そこでお客様とコミュニケーションが取れ、会話も弾みました。そこでの接客は楽しくと私も笑顔に自然となれました。ですので、焼肉屋への差別化としてこういう事をやり、お客様に喜んでもらえることでまたご来店して頂けると改めて感じました。 |
牛角袋井店
| タイトル | 割引券 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年3月２５日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ディナータイム |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
今日は割引券持ってきたよ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
前回来店された時割引券を忘れたと言っていたお客様に、常連様ですので今回は５００円引かせて頂きますと値引きしました |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
その言葉には嘘はなく、自分がレジで渡していたので、再来店していただければいいなと思いました |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
サービスは継続して意味があったと思いました |
牛角松本中央店
| タイトル | お客様の応援 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年3月週末ピーク |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
会社の同僚との飲み会 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
新人さん？大変そうだけど頑張ってな！応援してるよ！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
店内は混み合っており、お客様への対応が一手遅れている状況でしたが、ハンディを覚えたばかりの新人ＰＡが一生懸命オーダーを取っていた |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
自分に出来る事はまだ少ないがお客様からいただいたオーダーを正確に取ろう。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様の期待に応えていくために、スキルアップ頑張ろう！ |
牛角初生店
| タイトル | 家族の大事な時間 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年3月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
家が近くみたいで良くご来店される常連様。 親子3人で、お母さんは妊婦さんでお腹が大きかった。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「気が利くね。ありがとうね」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
腰が痛くならないようにブランケットを渡した。 段差がある所を言って気を付けてもらった。 子どもにぬり絵を持って行った。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
まだ学生なので妊婦さんの気持ちや大変さは分からないが、座る時に大変だったり、下が見えなくて段差で躓いてしまうと危険なので言った。子どもがいるとお母さんがごはんに集中できなさそうだったので、ぬり絵を持って行った。子どもも、お母さんも、お父さんも、みんなに食事を楽しんでもらいたかった。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
この行動が正解だったのかは分からないが、「ありがとう」と言っていただけただけで家族の大切な外食を楽しんでもらえて嬉しかった。 |
牛角佐久平店
| タイトル | お祝い |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年3月２９日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
女性３名のお客様でご来店いただき、お１人の方が結婚をされるらしく 友人同士でお祝いに食べに来られたお客様でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「ありがとうございました。」「美味しかったです。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お客様から、その日肉ブーケのご予約があり、ＰＡと打合せをして仕込みを行いました。 ご来店いただいてから、ブーケと一緒にメッセージカードをお渡しして、友人の方から お客様にメッセージを書き、お渡ししていただきました。 食事が落ち着いた頃、お客様と少し会話をさせていただき 何のお祝いだったかうかがわせていただきまいた。 その後、気持ちばかりのサービスにはなりましたが デザートにデコレーションを行い提供させていただきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様同士のお祝いを出来るだけサポートしたい。 せっかくのお祝いをいい思い出にして頂きたいと想いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様のお祝いを一緒にお祝い出来て嬉しかったです。 |
牛角黒埼店
| タイトル | 金の卵 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年3月６日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご家族３名様で娘さんの卒園式後の利用 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
突然の申し出にも関わらず対応してくださり、ありがとうございました |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
そのご家族は夕方に来られ禁煙席に案内し、そのお母さんが娘の卒園式で何かお祝いをしたいのですがと突然の申し出にスタッフは戸惑いました。店長に相談をしましたが前日に送別会などが重なっており、チョコペンや花火などの品が切れている状態でした。どうしょうかと考えていたところ、その卓からオーダーが入り商品の月見カルビが入り、ピーンと来ました。この卵に金箔をかけてお祝いとして出しては如何だろうか。店長は私に一任するとのことで実行しました。卵に金箔をかけて５種盛りの札の裏を使い祝卒園おめでとう！と書きお客様にその商品を提供し、金の卵だー！と娘さんは大変喜ばれていました |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
楽しく、笑顔で喜んで貰えるよう最大限の可能性を考えて行動しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
私は特別な日には何か残したい、祝ってあげたいと思う人です。そして、その人の笑顔、喜んでいる顔を見るの大好きです。だから、１つの工夫で喜んでもらえるのであれば私はそれに全うしこれからも多くの笑顔をお客様から貰えるように努力していきます |
牛角高田店
| タイトル | My friend’s Birthday |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年3月上旬の平日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お客様というか、自分のお友達で誕生日のお祝いでご来店しました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「ありがとう」と泣きながら言って下さっていました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ラスト終わりで、その子の為にバースディプレートを作って、当日サプライズでお持ちしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
時間をかけて、その子の為に作ったプレートで喜んでもらえたらなと思い、また、サプライズだから ばれないかな、などドキドキした気持ちでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
泣いて喜んでくれたから、とても良かったです！良い1日になりました。ありがとう！ |
牛角軽井沢店
| タイトル | 合格祝い |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年3月22日（水）夜19時頃 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
息子の高校の合格祝いで家族でご来店して下さったお客様。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
牛角を選んで良かった。ありがとうね。また来ます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご予約の際に息子の合格祝いだと聞いていたので、施策の肉ケーキ、肉ブーケのお勧めや、ご来店時にお祝い3種盛りなどのオススメをし、最後にはデザートを工夫し、お祝い仕様でご提供した。 おめでとうございますと伝える事が出来た。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お祝いの場で折角牛角を選んで頂けたので、楽しい時間にしてもらおうという気持ち。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様が楽しそうにお食事をしていてこちらも楽しくおもてなしが出来た。 お客様のシーンにもよるが、ご来店して下さったお客様に楽しくお食事をしてもらう事が、自分達のやりがいにもなるんだと気付いた。 今後もお客様に楽しんでもらう事を目標に頑張って行きたい。 |
牛角田富リバーサイド店
| タイトル | ありがとう！また来ます！！ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年3月２８日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
卒業、進学祝いでご来店されたご家族さま（5名） |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
まさか、こんなことしてくれるとは思わなかった！ 本当にありがとう！また来ます！！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご予約されて来店されたお客様ではなかったのですが卒業と進学のお祝ということを察知し サプライズでデザートを提供しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様に喜んでもらいたかったとの事 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
またやります！ |
