Gィィ～んストーリー
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牛角初生店
| タイトル | 子供とのふれあい |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月25の18時ぐらいのピーク時 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご来店時はお待ちのお客様も多くいて、しばらくしてからのご案内だった両親と男の子の兄弟2人 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
お子様から・・・今度家からぬり絵持ってくるから見てね ご両親から・・・子供が喜んでました。忙しかったのにごめんね |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お子様だけがお食事を終え、レジの方に何回もぬり絵を取りに来ていた。その都度違うぬり絵を渡して、何回も塗ったぬり絵を見せに来てくれていた。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
ご両親も安心してゆっくりお食事が出来るだろうと、少し忙しかったがお子様の相手をした。お子様も楽しそうで、私も楽しくなりました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
是非またご来店頂いて、お子様と話がしたくなったし、またご両親にはごゆっくりお食事をしにきてほしくなりました。 |
牛角糸魚川店
| タイトル | サプライズケーキ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
誕生日をお祝いするために来たカップル |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ありがとうございます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
営業が始まってすぐに彼女さんがサプライズで彼氏さんにあげるケーキを持参してきたのでお預かりし、どのタイミングでケーキを出せばいいか、ＢＧＭでバースデイソングを流すかなど、打ち合わせをした結果、アフターの時にケーキを待って来てもらいたいという事になりました。ご来店してから１時間ほどたち、オーダーも入ってこなくなったのでアフターをお伺いしました。ケーキを持って行く前にスタッフで七輪や机の上の食器などすべてバッシングし、机の上が綺麗な状態でケーキを持って行きました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
サプライズを成功させるために、彼氏さんに喜んでもらえればいいなと思いでしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
二人で笑顔でケーキを食べていたので、私たちも嬉しい気持ちになりました。また、一緒に誕生日もお祝いすることが出来て良かったです。 |
牛角黒埼店
| タイトル | 雨降りガール |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月3日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
その日はやや曇り空、時折雨が降っていた日でした。夕方に差し掛かると、雨が降り始めたころ、オープンの準備をし灰皿と旗を外に出しにいったところ外でダッシュしこちらに向かってくる１人の女性のお話 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ありがとうございます。必ず返しに来ます |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
その女性の方はそもそも牛角で何かを召し上がったわけではなく、屋根がある牛角に雨宿りのためにこちらにダッシュしてきました。黒埼店周辺には色々なお店が並んでいますが一番近かったからと理由だと思います。私は、最初お客様だと思いどうぞ中へとご案内しようとしましたが、違うんです、食べに来たわけではありませんとやや言葉のトーンが強く、簡単に言うと怒っている感じでした。私はその女性が鞄を必死に自身の上着で拭いているのに気付き、乾いたおしぼりを渡しました。すると、その女性から、ありがとうございます、ありがとうございますと２度言われ、とても大事な鞄なのですねと言い回想。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
その鞄はお母さんから貰った大切な鞄らし、鞄の生地は革製で雨に弱い製品だそうです。女性が淡々と話します。お母さんは今はお父さんと別居中で遠くに行かれてしまっていて家を出る際にお母さんから貰った物ですとのこと、いろんな想いが詰まった鞄なんですと。そうだったんですね、雨が止むまで持ち合い席で待っていてください、それと私の傘を渡しました。女性はありがとうございます、必ず今度返しに来ますと小雨になり、最後またお礼を言われ出られました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
後日、このお客様は食べに来られました。その時、貸した傘とお礼を添えて。鞄も無事汚れることなく大丈夫だったとのこと。それは良かったです。またいつでも雨宿りにつかってくださいねと笑話をしながらとてもドラマみたいな体験でしたが最初はお客様ではなかった人だったが、後にお客様になられた。店内だけがお客様ではなく店外でもお客様なんだなっと深く感心したエピソードでした。 |
牛角高宮店
| タイトル | 入籍前の焼肉 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月23日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
いつもご来店いただく常連様。 ２人はカップルでまだ２０代前半。 今日は彼氏が誕生日ということで来店されました。 ですが、話していくうちに今日入籍するらしく、このあと、役所に行くと言っていました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
これから、役所行ってきます！ いい記念になりました！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
彼が今日誕生日なんだよねーっていうからこっそりデザートプレートを用意しました。 そしてサプライズで出すことになりました。 そのあと、記念に写真を撮ったのですがとても仲良さそうで幸せそうな二人でした。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
いつもご来店いただくふたりなのでとても距離が近く友達をお祝いするような気分でお祝いできました！ |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
入籍という大事な日に牛角を選んでくれたこと、 この店を選んでくれたことがとても嬉しかったです。 |
牛角静岡SBS通り店
| タイトル | 成長 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
会社帰りのお食事会 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
前来た時よりかなり接客も料理のスピードも良くなっていて次来るのが楽しみになったよ。ありがとう |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ホールはラウンドや中間のお声掛け、お食事終わりのアフターの提供、キッチンは優先順位をを守ってスピーディーに提供など牛角としてあるべ姿を全員で意識して行った。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
まずお客様が着ていただくことに感謝しせっかく自分達のお店に来ていただいたからにはまた来たいと思ってもらえるような気持ちでやりました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
自分達のやっていることを評価していただき嬉しかった。自分達だけでは分からない成長を感じられた日になりました。 |
牛角三島北店
| タイトル | ヘッドハンティング |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月ヘルプだったけど、他店でホールをさせて頂いたとき |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
女性２名で接客業をされているらしいお客様にアフターをお出ししたとき |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「たくぞー君の接客凄く良い！うちの店に欲しい！」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
いつものようにしっかりゲスコミ、ＡＦまでしっかり。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
接客業っぽい話をされていたので、分離令などしっかりするように意識しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
自分のしたことをしっかりと評価、お褒め頂いて嬉しかったです。これからも頑張るよう後輩にも伝えたいです。 |
牛角塩尻店
| タイトル | お子様の初めての外食に |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月11日(日) |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お子様の初めての外食に |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
初めての外食に、牛角を選んでよかったよ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お子様がまだ小さかったので、ＰＡ全員が、お席のご案内、接客まで細心の注意を払ってました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
ただ純粋に牛角で楽しくお食事をしてもらいたいと思っていました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
全てのお客様に同じような接客をしていこうと思いました。 |
牛角燕三条店
| タイトル | 宴会 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月9日（金）19時頃 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
会社の新入社員歓迎会 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
とても楽しい時間になりました。ありがとうございます。また利用します。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
1ヶ月ほど前から宴会のご予約のご相談を受けていたので、準備やシフト管理、幹事様との打ち合わせなどを入念に行い、お客様に最大限に楽しんで頂く準備を頑張りました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
歓迎会と言う事もあり、折角楽しみにしているのなら、こちらもお客様の期待に全力で答えれる様にし、自分達も楽しんでおもてなしをする事でお客様と楽しい時間を共有しようといった気持。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様に楽しんで頂き、更にまた来ていただけると言って頂き、本当に嬉しかった。精一杯頑張れば、想いは伝わるんだと思いました。 |
牛角佐久平店
| タイトル | 見えない顔 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月上旬の２１時ぐらい |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
予約をしたい とのお電話をいただきました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
顔が見えないけどすごくいい笑顔が想像できるよ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
年配のお客様で、どんな席でどんな料理内容になるか等の質問をいくつかいただきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
出来る限りお客様がイメージ出来るよう丁寧に説明させていただきました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
早く行きたいと楽しみにしていただけて嬉しかったです。 |
牛角稲葉バイパス店
| タイトル | 細かな気配りありがとう |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月平日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
常連様のカップル |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ありがとう |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
中間サービスを徹底して行い、何度も行った |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
喜んでもらいたいために |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
うれしかった |
