G-1ニュース

店舗のみなさんの投票により選出された2016年10月度の「Gィィ～んストーリー」を紹介します。

牛角　岡谷店　　『少しの心使い』

10月も終わりに入り、夜はだいぶ肌寒く感じる時期になったころ。

女性のお客様がご来店しました。

年齢も若く、こちらから見たらスカートもはいていたせいか、少し寒そうな格好？に見えました。

寒い日には、スカートのお客様や、女性の方にはご案内しておしぼりを持っていく時に、一緒にひざ掛けを持って行くのがお店の習慣になっていたの

で、そのままお客様に言われずにひざ掛けをもって行きました。

自分もこんな日にはひざ掛けが欲しいと感じるなーという思いもあって「よかったらお使いください」とお客様にお渡ししました。

お客様は笑顔で「ありがとう」と言って受け取ってくれました。

そしてお食事も終わり、アフターでお茶をお出ししました。

その時には何もなかったのですが、お客様が帰った後アンケートを見てみると、そこにはひざ掛けが言わずに来たこと、最後に温かいお茶が出てきた

ことの感謝の気持ちが書き込まれていました。

ある程度マニュアルにそっていたことがお客様にとってはスタッフの気遣いとして受け取ってもらえていることがとても嬉しかったです。

店舗みなさんの投票により選出された2016年9月度の「Gィィ～んストーリー」を紹介します。

牛角　須坂店　　『小さな笑顔』

夏の間、ほぼ毎週土曜日のオープンから来て頂いているご家族のご来店が最近ありませんでした。

早い時間帯でしたので、お子様ともよく遊んだりしていたので少し心配していました。

そんな折、久しぶりにご来店されたので「お久しぶりですね。」と話しかけると、お母様が場所を移動し、理由をお話ししてくれました。

お子様が病気になってしまい、入院した事。

今は大分落ち着いたそうですが、今度手術をする事。誕生日が近いので、牛角でお祝いをしたいと思いご来店された事。

最初は、とてもショックを受けました。しかし、折角来て頂いたので何か出来ないかと考えました。

少しでも元気になってほしい、少しでも喜んで笑顔になってほしい、と思いケーキを用意して食後にお出ししました。

その時のお子様の笑顔は今でも鮮明に覚えています。

土曜日でしたので、お帰りの際に声掛けが出来ず動き回っていたら、お母様の方から自分を探しにきてお礼を頂きました。

様々な事情がある中でのご来店なので、喜んで頂いてとても嬉しく、とてもありがたく思います。

少しでも早く元気になって欲しいと心から願います。

店舗みなさんの投票により選出された2016年8月度の「Gィィ～んストーリー」を紹介します。

牛角　直江津店　『煙草の煙』

8月の半ばお盆を過ぎそれでもまだ忙しい営業中のことでした。

お若いご夫婦でご来店されたお客様。お腹がふくらんでいるのが分かりました。

その時ウェイトをやっていた私、席がちょうど一つ空きそのご夫婦に

「すぐに準備し、ご案内致します！5分程お時間頂いてもよろしいですか？」

とお伝えしPAにリセッティングをお願いしました。

するとすぐにPAが戻ってきて

「隣のお客様がタバコ吸われているので妊婦さん嫌がるんじゃないですかね？」

と私に言ってきたのです。

迷いましたが個室のお客様に事情を説明すればお席を譲っていただけないかと思い、個室のお客様にお願いしに行きました。

「お客様。大変恐縮ですが実はたった今妊婦さんがご来店されてお席は空いているものの隣のお客様がタバコを吸われていまして・・・

妊婦さんには元気な赤ちゃんを産んでほしいのでよろしければお席を譲っていただけませんか？」

とお客様にお願いをしました。そうするとお客様は、快く承諾して頂きお席をすぐに譲ってくださいました。

それからお席の準備ができたのは20分後でした。

「お客様。大変お待たせいたしました。こちらご案内いたします。」

お客様の対応に追われ自分も焦りがあり、お客様にはなんで時間がかかったのかを説明が出来ていませんでした。

待たされたことで不機嫌そうなご夫婦。

お席にご案内しやっと、お客様に事情を説明することができました。

「お客様、実は空いていたお席の隣のお客様がタバコを吸われておりお客様には元気なお子さんを産んでほしいので、

他のお客様に事情を説明しお席を譲っていただいたんです。」

「そうだったのか・・・そこまでしてくれるなんてありがとう。」

不機嫌そうだった顔が笑顔に変わりました。

その後もその個室からは楽しそうな声が聞こえていました。

スタッフ全体、いや、お店全体が一つになれた気がします。

ひとりひとりの行動が笑顔に繋がる。そう実感できた瞬間でした。

これからもひとりひとりの行動を笑顔に繋げていきたいです。

牛角　直江津店の店舗理念「笑顔満点～思いやりのある接客～」

をこれからも継承していきます。

皆さんこんにちは。

9月28日(水)　《G-１　SPIRITS　2016　PARTNERS　FORUM》が開催されました。

ご来場された皆さん、本当にありがとうございました!!

また、今年は初めての試みとして、インターネットによるリアルタイム配信も実施しました。

ネットを通じて視聴をして頂いた皆さんも本当にありがとうございました!!

今年、檀上でプレゼンをしてくれたのは以下の5店舗。

(発表順)

・牛角　軽井沢店

・牛角　草薙店

・牛角　静岡SBS通り店

・牛角　入野店

・牛角　静岡中央店

全ての店舗が　一言では表せない素晴らしいプレゼンテーションを　見せてくれました。

そして見事、グランプリに輝いたのは

《牛角　入野店》　の皆さん。

リピーターづくりに向けた《想い》と、一人一人のお客様に向けた再来店ツールの活用で、

大きな成果を創出し、

「全てのお客様にまたお店に来て頂く」という店舗理念【千客再来】を実現しました。

全ての檀上店舗のプレゼンテーションから、ご参加頂いた皆さんは多くの気付きを得て、

お店に持ち帰ることが出来たのではないかと思います。

そして、大切なのは、皆さんが得た気付きを他のパートナーさんと共有し、行動に移すこと。

「すべてはお客様の笑顔の為に」　お店創りに役立てていきましょう!!

来年は　《G-１　SPIRITS　PARTNERS　FORUM》もいよいよ第15回を迎えます!!!

また皆さんとお会いできることを楽しみにしています。

本当にありがとうございました!!

皆さんこんにちは。

株式会社ジー・ディー・エス　長澤です。

いよいよ、G-1　SPIRITS　PARTNERS　FORUM　も明日、9月28日(水)に当日を迎えます。

例年までと違い、当日の開場は10:00　開会は11:00です。

東名高速の集中工事もあります。お気を付けてご来場を下さい。

さて、今年のスローガンは【想いをつなぎ今を輝け】です。

お客様に「またこのお店に来よう」と思って頂く為には、ブランドを運営していく上で必要なスキル・知識はもちろん大切ですが、お客様に喜んで頂こうというみなさんの《想い》が何よりも重要ですよ、という飲食業に求められる本質的な意味を込めました。

ご来店を頂くお客様は様々な《想い》を抱いて、自分達のお店にご来店をされます。

そのお客様の《想い》に自分達のおもてなしという《想い》で応え続け、今度はお客様から「ありがとう」「美味しかったよ」「また来るよ」という《想い》をより多く頂くことが出来た檀上5店舗の取り組みがいよいよ明日披露されます。

自分達の目標を達成し、見事に成果を創出した檀上5店舗は、今度はG-1グランプリという大きな目標に向かって、練習に励んでいます。

全てのプレゼンテーションは店舗に従事する全ての皆さんにとって今後の大きな道標となるでしょう。

是非、一つでも多くの気づきを持ち帰り頂き、行動を変え、店舗の発展・自己の成長につなげて頂ければと思います。

また、今年は新たな試みとして、リアルタイムでのWEB配信を実施します。どうしても会場に来ることが出来ないみなさんは、こちらでご参加を頂けますので、担当SVまで連絡をお願いします。

それでは明日、会場にてお会いできることを楽しみにしています。

株式会社ジー・ディー・エスの武田でございます。

本日（20日）は内リハをやっております。

内リハとは当日の発表の打ち合わせを壇上店舗様、業者様が集まって行うリハーサルの事です。

檀上店舗様は檀上が決定してから普段の仕事と並行して当日発表する内容を決め、関わる資料の作成や、発表の練習などG-1に向けて一生懸命準備をしているところです。

それはとても大変な事ですが、G-1の檀上でそれぞれの想いや、取り組んだ内容を来場した方に伝えたい、牛角の仲間に少しでも自分たちのしてきたことが参考になればとの想いで

今、準備をしてくれています。

今まで何回もG-1を見てきましたが、最後に壇上の多くのPAさんが涙を流すのはそれまでの苦労や努力が報われた、やりきったと感じるからだと思っています。

やりきったと思える事は素晴らしい事で、自信をもってやりきる事ができたから、檀上という結果が付いてくるのだと思います。

そんな店舗様の発表は必ず皆様に多くの気づきや感動があるはずです。

当日は一人でも多くの方の来場をお待ちしております。皆様と会える事を楽しみにお待ちしております。

また、台風が近づいておりますので皆さん注意して本日の営業に臨んでください。

株式会社ジー・ディー・エス　上岡でございます。

G-1　SPIRITS　2016　パートナーズフォーラム開催まで
残り16日となりました。

店舗全員で臨んだG-1取組期間
皆さまお疲れ様でした。

また壇上に上がる牛角静岡中央店、牛角草薙店、
牛角静岡SBS通り店、牛角入野店、本部推薦の
牛角軽井沢店
壇上店舗おめでとうございます。

壇上店舗のみなさんも、いろいろな活動を経て
大きな成果を築いてきました。
「お客様の笑顔のため」に行ってきた各店舗の発表を
是非当日の発表で感じていただき
多くの「気づき」を感じて頂き
各店舗へ広げていって頂きたいと思います。

9月に入り天候がすぐれない日々が続いていますが
みなさん体調には十分注意してください
当日皆さんの多くの御来場心よりお待ちしております。

檀上５店舗の皆様おめでとうございます。

GDSの金子です。

いよいよG-1 SPIRITS 2016 パートナーズフォーラム開催まで1ヵ月を切りました。

今年のテーマは「想いをつなぎ今を輝け」です。

過去2年間のG-1のテーマをつないだ内容となっております。

檀上にあがる店舗は牛角静岡中央店、牛角草薙店、牛角静岡SBS通り店、牛角入野店の4店舗と本部推薦で牛角軽井沢店の5店舗となりました。

檀上にあがった店舗のパートナーさんはどの店も多くは10代後半～20代の方たちです。

想いをつなぎ～というテーマですが、

G-1取組期間の最初の頃にはどの店舗にも

アルバイトが初めてでG-1って何？という高校生や大学生がいたかもしれません。

そんな中、檀上店舗のみなさんが何を取り組んできたのか、

どのようにチームとして取り組んできたのか

当日の発表を観て、聞いて、感じていただき

「お客様の笑顔のため」に良い取組を各店で広げていっていただきたく思います。

是非とも当日はご来場いただきご覧ください。

お待ちしております。

みなさんこんにちは。

昨日でG-1　2016の取組期間が終了し、壇上店舗が決定しました。

壇上店舗は・・・

総合ランキング第１位　牛角静岡中央店

総合ランキング第２位　牛角草薙店

総合ランキング第３位　牛角静岡ＳＢＳ通り店

総合ランキング第４位　牛角入野店

本部推薦枠　　　　　　牛角軽井沢店

以上の５店舗です。

おめでとうございます！！

Ｇ-1　2016当日の9月28日（水）にお会いできるのを楽しみにしています。

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20160831　日毎売上勝敗賞