Gィィ～んストーリー
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牛角佐和田店
| タイトル | 久しぶりの一家団欒 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月18日（月） |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お嫁に行かれたお嬢様が産休で、久しぶりにご両親と一緒に食事に来られていました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
たくさんの気遣いありがとう。氷を入れるか聞かれたのは初めてだよ。安心してゆっくり食事ができました。アンケートには君の名前を書いておいたよ。ありがとう。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご案内の際に妊婦さんとわかり、お席にご案内してから、小上がりのお席でゆっくり食事をしてほしい気持ちから、厚めの座布団とエアコンで寒くないようにブランケットをお持ちしました。ファーストドリンクで氷の有無が無かったので妊婦さんが体を冷やさないか心配になり、お席まで氷を入れるかお伺いしました。その際にご両親と妊婦さんは少し驚いた顔をしましたが、すぐに笑顔になられました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
祝日で賑わった店内でしたが、久しぶりの再会での食事をゆっくりと、くつろいでして頂ける様に、そしてお腹の大きな妊婦さんが居心地良く過ごせるように心がけおもてなし致しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お帰りになる際に家族皆笑顔で、お父様が関心され、少し興奮気味にお言葉をかけてくださいました。言葉、雰囲気から私のおもてなしの気持ちが伝わったのだと嬉しく思い、お客様に気配り、おもてなしの気持ちを忘れずに必ず笑顔で帰って頂くとの想いが強くなり、励みになりました。 |
牛角焼津店
| タイトル | ファンは大事に |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
日曜日の１８時代のご来店で、お店は６卓埋まっている状態。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
たまにの夫婦でのデートでいつも利用させていただいています。いつきても元気で、笑顔での接客をしていただけて、楽しい食事の時間を過ごさせてもらっています。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ベテラン中堅はいつもどおりの接客、新人は、自分の出来ることを笑顔で一生懸命での接客。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
楽しい気持ちで・また来たいとおもってもらえるように。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
ファンになって頂いたお客様を絶対裏切らないようにＰＡを導き一緒に頑張っていこうと思いました。 |
牛角新発田店
| タイトル | 友達の誕生日に牛角で |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
友達の誕生日会で牛角をご利用。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
素敵なプレートありがとうございました。誕生日の時は牛角を利用させていただきます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご予約の際に誕生日で利用したいとのことでケーキを持参したいとのことで連絡をいただき1人のPAからプレートを作りませんかせっかくご予約してくれたのでなにかしてあげたいと意見が出て簡単だけどケーキを盛るプレートにメッセージを書こうと思いました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
せっかくイベントごとで牛角をご利用いただけたのでお客様に喜んでもらえるようにやろうと思い接客をしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
数ある飲食店ある中、牛角新発田店を利用してもらえたのでお客様に感謝をしてまた何かあった時にご利用していただけたいと思いました。今回のお客様だけでなくもっとたくさんのお客様に感謝されたいと思いました。 |
牛角静岡中央店
| タイトル | 誕生日の約束 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月中旬（スタッフの誕生日月でした） |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
前回（４月頃）、誕生日のお祝いサプライズで来てくれたご家族が大変喜んでくれて（お父さんとお母さん小学生低学年位のお子様２人）お子様が牛角へ行きたいと再度来店してくれました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
【子ども】この前お姉さんの誕生日にまた来るって約束したから牛角食べたいってお願いして食べにきたよ！ お誕生日おめでとう！ 【お母さん】あおちゃんたちの名前を覚えててくれてびっくり！覚えててくれてよかったね。今日はきてよかったね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
前回、誕生日のお祝いサプライズで来店して下さり、子供たちがとても喜んでくれて、その時に子供たちと、誕生日はいつなの？？等、沢山の会話をしました。その際に「お姉さんの誕生日はいつ？」と聞かれたそうで、7月だよ。と答えたらまた、お姉さんの誕生日のころに食べにくるね。とお子様が言いました。その日のことをそのスタッフは手帳に出来事と、お子様の名前を書いて覚えていたこともあり、再来店して下さった時に2人のお子様の名前を呼んで、もちろんおぼえているよ！と前回の会話を話をしたそうです。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
いつ来た時にでも、自分がしっかりそのお子様の名前や、何気ない会話を覚えて、会話が楽しく盛り上がれるように、喜んでもらえるように。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お店で交わした子供たちとの何気ない約束を、3ヶ月たった時にもしっかり覚えててくれて、そのスタッフに会いに（誕生日のお祝いしに）牛角へ来てくれて本当に感動した。と言っていました。 |
牛角草薙店
| タイトル | 小さな天使からのメッセージ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月7日まで |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
毎年恒例の七夕の短冊飾り！今年も沢山のお客様から願い事を書いていただきました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
小さなお客様からの短冊に「仮面ライダーになりたい」って書いてあった心温まる願い事の裏面に「優しいお姉さんお兄さんありがとう！また来るね」ってメッセージが記入してありました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
小さなお子様へは必ず声をかけてあげたり、遊んであげたりしています。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
親御さんんがゆっくり食事をして頂きたい思いと、ご家族が楽しい時間を過ごして頂きたい。また何よりお子様にお外で食べることを楽しんで頂きたい思いで接客しております。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
メッセージを読んで全員に共有し「ホッと」和むとともに、これからもお子様1人1人大事に大事にしていこうと思いました。 |
牛角長岡店
| タイトル | 2年ぶりの再会 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
たまたま長岡に帰ってきてお店に寄って頂いた。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
久しぶりだね。元気にしてた。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
2年前に月１でご来店して頂いていた常連様でいつもご来店の際にいつもありがとうございますとあいさつをしていました。そのお客様にいつも笑顔が素敵だねといっていただけました。最近はなかなかご来店して頂けず牛角が嫌いになってしまったと思いましたが今回お話しさせてもらい転勤で県外にいっていたらしく2年ぶりに長岡に帰ってきて懐かしく感じご来店して頂けました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
2年ぶりにご来店して頂けたので感謝の気持ちで接客をしすごくうれしかったです。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様が何年たっても食べに来たいと思えるお店を作っていきたいと思います。 |
牛角和合店
| タイトル | 私の生徒 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月3週目の週末 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
いつも来てくれる常連様家族 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
先生がいてくれていつもより楽しかった♪ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
普段はキッチン内にいるのでお客様の顔を見ることはありませんでしたが、その日はたまたまホールの仕事でした。いつも来てくださる常連のお客様のお子様が私の教育実習先の生徒でした。実習先で生徒たちは非常に良く接してくれて先生と生徒という感じよりは友達のような・・。牛角でのトーク以外に学校のことを聞いたり話したりしました |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お店に来ていただいたので、せいいいっぱい楽しくなってもらおうと思っていろんなお話をしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
すごく嬉しかったです。毎月１～２回は週末に来てくれるので、週末のシフトを増やそうと思いました。 |
牛角甲府店
| タイトル | 今日も来ちゃいました |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月20日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
常連様2名 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
今日も来ちゃいましたよ、メールいつもありがとうございます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
普段通りに常連様だったのですが特別なことはせず、挨拶などはした。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
普段と変わらず、ありがとうございますといった気持ち。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
いつもありがとうございます、またのご来店お待ちしております。 |
牛角高宮店
| タイトル | 今日、入籍しました！ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月23日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
入籍記念日でその入籍した足で来たお客様でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
２人にとって素敵な記念日になりました。ありがとう！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご来店して、最初のうちは何も知りませんでした。 お客様の会話の中で、今日入籍届けを出してきたという話を盗み聞きですが聞こえてきました。 サプライズではありますがチョコペンとケーキでささやかなプレゼントを用意させてもらいました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
幸せそうな２人で、笑顔の絶えない時間を過ごしていました。 働いている自分たちまでしあわせな気持ちになるほどでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
結婚って素敵だなって思いました。 しあわせな２人が羨ましく思います。 |
牛角高田店
| タイトル | ひと肌のミルク |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月中旬の早い時間帯 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご家族でご来店されていたお客様のお子様が泣いていた時に声をかけた。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「本当にありがとうございました。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
寝ていたお子様が起きてしまい泣いていたので、声をかけてミルクをつくり、ひと肌の温度になるまで調節し、お客様の所までお持ちしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お子様に対して、気を使い暑くもなく冷たくもなく、人肌の温度になるまでに作る事を意識しました。お子様に喜んで頂けるように。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
私たちは、商品を運ぶ。オーダーを取る。料理を作る。全てお客様に対してのサービスですが、今回の事のようにその他の事でもお客様に対してのサービスに繋がるんだなと思いました。お客様の声をしっかり聞いて行けるように頑張っていきたいと思います。 |
