Gィィ～んストーリー
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牛角藤枝青島店
| タイトル | バースデーサプライズ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
親子で誕生日にご来店 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ありがとう！また来ますね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
娘さんが誕生日である事を小耳にはさんだので、ケーキを店のサプライズで提供しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
記念日に当店を選んで頂いて、親子の良き思い出になれば、という気持ちでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
自分も幸せな気持ちになりました。今後もお客様に幸せな時間を提供するぞ、と思いました。 |
牛角米山店
| タイトル | 記念写真 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月中 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
５名様くらいの家族で来ていたお客様 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「忙しいのにすいません。ありがとうございました！久々に家族全員の写真が撮れて良かったです！」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
そのお客様の近くを通ったとき、「お姉さん！今日家族が久々に全員集まったので写真を撮ってもらっていいですか？」と言われ写真を撮った。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
せっかく久々に集まった時に米山店に来てくださったので、「来てよかったな。」「ここでよかったな。」とお客様に満足していただきたかった。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
撮ってよかったなと思った。お礼を言われ、嬉しい気持ちになった。 |
牛角諏訪インター店
| タイトル | バースディー |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月土曜日のピーク時 大勢で来てくれたお客様 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
バースディーのデザートを歌有りで持っていった時 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ありがとう。とっても嬉しいよ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
歌有りで3人でしたが1人分だけの歌で持っていったのですが、小さい子供がすごく喜んでいて、笑顔でバースディーの歌をPAと一緒に歌いました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
小さいこどもが歌いながらそれをみんなで笑顔で祝う姿がものすごく温かく感じられ、誕生日を祝うってこんなにも喜ばしいことなんだという気持ちになりました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様の喜ぶ顔を見れてもっと周りのPAにお客様の喜ぶ顔を見てほしいなと思いました。 |
牛角糸魚川店
| タイトル | 笑顔 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
夏休みで帰省中のファミリー＆実家の両親 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
こんなに子供の事を大切に扱ってくれる、お店は東京の方でも滅多にない！これからも子供に優しいお店であって下さい。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
子様のオーダーを優先的に作って提供して、お子様が食べそうな物は食べれない食材がないか聞いて提供しています。またお子様の食事が終わってから絵本やぬり絵を持って行ってます。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
小さな子供を連れたお客様でも、安心して食事ができるように心がけてます。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お子様もとても笑顔で喜んでくれて、こちらも自然と笑顔になりました。お客様の笑顔の為にこれからも頑張っていきます。 |
牛角黒埼店
| タイトル | オーダーミス |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月8日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お客様３名様は皆さま外仕事でお疲れの様子で店内に入ってきました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
疲れが引き飛んだよ、ありがとう。また明日も頑張るよ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
取りあえずビール３つと言われ、私は間違えてノンアルコールビールと思ってしまいお客様にノンアルコールを提供してしまいました。お客様はすぐに気付き、これノンアルコールやないかーい！と突っ込みを入れてくれ客席は大爆笑で私はお客様にお詫びしすぐに生ビールを作って持っていきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
大変申し訳ない気持ちでいっぱいになりました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
ですが、お客様は小さいミスは誰しもがするし、おれもビールと言ってしまったが故に勘違いを生じてしまいこちらにも非が有ると申され先ほどのノンアルコールは伝票に付けてくれとのこと、最後にお客様には疲れていたけどおかげで元気になったよ、ありがとうとその後は楽しく食事をされました。これに対し、今回は丸く収まりましたが、たまたまお客様が良い人だったから良かったものの、すまされないお客様も中にはいっらしゃいますので気を引き締めて行動していきます。 |
牛角富士吉原店
| タイトル | 大きくなったら |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月前半 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ピーク帯 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
大きくなったら、ここで働きなさいと子どもに言っていた。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
出来る限りの接客、サービス。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
満足してほしい。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
嬉しかったし、今のお店の状態をずっと続けて行きたいと思った。 |
牛角諏訪インター店
| タイトル | ありがとう、会いに来たよ。 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月土曜日のピーク時 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
食事が終わってお帰りになるお見送りした時。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「いつもありがとう。子供がいつもあなたに会いに来るのを楽しみにしているのよ。」と親から言葉をいただきました。子供から「また会いに来るね」という言葉をいただきました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
常連様であったので、塩キャベツか牛角アイスをサービスしました。子供目線で話し相手になったり、子供が飽きないように親も含めて一緒にたわいもない会話をしました。子供さんがおしぼりでひよこを作ったのを私に「見て、ひよこ！！」と見せてくれたので、「すごい！お姉さんにも教えてほしいなぁ」という会話をしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
自分に会いに来ていつも楽しく食事をしてくれているから今日はいつも以上に楽しく食事して帰ってもらおうという気持ちでコミュニケーションをとっていこうという気持ちでサービスしました。子供向けにも何か喜んでもらえないかも考えて、喜んでくれたらなという気持ちでしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
自分に会いに来るのをすごく毎回楽しみに来てくれてとても嬉しいし、何より、自分の顔と名前をしっかり覚えてくれていることが何よりうれしいことだし、牛角という仕事を選んでよかったと思えました。このお客様が「また食べに来るね」という言葉が私にとって１番の言葉にもなりました。 |
牛角石和店
| タイトル | 私の仕事のやりがい |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
夫婦で来ていただいた（夕食） |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「ここのお肉はとてもおいしいし、君がちゃんと焼き方を教えてくれたからとても満足することができた。また来るからよろしく」と言っていただいた。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
提供トークを丁寧にした。（王様ハラミやみすじ） |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
自分が提供するお肉の1つ1つを無駄なく、おいしく召し上がっていただきたかった。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
とても嬉しく仕事にやりがいを感じた。 |
牛角塩山店
| タイトル | お客様と接する時間を大切に |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月ランチのピークを過ぎた時間帯 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
家族のお見舞いに行く前にお１人様でお食事（その方の誕生日でした） |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「今日はあなたのおかげでとっても良い１日になったわ。本当にありがとう」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
「今日は誕生日で自分へのご褒美で来たのよ」とおっしゃっていたお客様に何かプレゼントできないかと店長に相談しました。「牛角アイスをサービスしていいよ」と言われて、それをお客様にお伝えすると、とても喜んでくださり、私も心が温まりました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
誕生日だと教えて頂いたのに、何もサービスしないのはおかしい！と思い、自分にできることを探しました。目の前にいる方の笑顔が見たい。喜ばれている姿を見たい、という気持ちでしたが、どんなことでも精一杯心のこもったサービスをと思っていました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
とても嬉しい気持ちになりました。何よりうれしかったのは、私が想像していた以上にそのお客様が喜んでくれたことです。今回の事から、１人１人のお客様と接する時間を大切にしていこうと思います。 |
牛角湖西店
| タイトル | 笑顔の伝染 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
広い年齢層のお客様（送別会と言っていました） |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「元気がいいね、おかげで見ている私たちも元気（明るい）気分になったよ」「また機会があれば利用するね」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ただ注文を受けるだけではなく、注文に迷っていたらオススメを紹介したり、お客様のお話にまざったり（仕事に問題がない程度）してお客様とのコミュニケーションをはかりました。時には冗談や自虐ネタも言ったりしてお客様を楽しませるようにしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
当日はそこそこ席がこんでいましたが、仕事上そこまでキツキツではなかったので1卓1卓に合わせたテンション、話し方に気をつけお客様に有意義な時間を過ごしてもらいたいという気持ちでおもてなしをしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
最期に写真を撮りたいと言われたので、写真を撮りましたが1人1人が生き生きとした笑顔をしており、そこから忙しい状況でもお客様のニーズに合わせた接客と今の自分に何ができるかを考え行動する大切さを身に感じることができました。 |
