G-1ニュース

2017.06.16

【G-1通信vol.3】「飲食店の当たり前」

GDSエリア店舗の皆様、お疲れ様です。G-1実行委員の小林です。

G-1取組期間も中盤に差しかかってきました 👿

上位の店舗が差をつけてきてましたが、7月・8月の繁忙期が待っています!

まだまだ順位の変動がありそうですね :-)

どの店舗も最後まで壇上目指していきましょう!!

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さて、6月度サミットにもたくさんのパートナーさんにご参加いただき、ありがとうございました 😮

6月度サミットのテーマは

【飲食店の当たり前】というテーマでした。

飲食店の当たり前、牛角の当たり前は【接客ストーリー】でしたね 😉

今回は接客ストーリーの中でも、【料理提供】についての内容でした。

 

牛角の料理提供における当たり前、それは「食べたいときに、食べたいものが、食べられる」

そのために営業中気を付けること。それは【提供速度】でしたね。

そして、提供スピードだけでなく、【提供のタイミング】も大切。

というわけで、牛角の基本となる提供順番をディスカッション形式でやってみました :roll:

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ディスカッション、盛り上がりましたね 😀

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その後の発表も皆様真剣でした 😯

【型ができてない者は型なし、型がしっかりした奴が型破りになれる】

型=基本の大切さを今回も学べましたか?

今回のサミットに参加できなかったパートナーさんにも、ぜひ教えてあげてください 😛

型=基本といえば、【モニター】も忘れてはいけません。

今回はモニター点数での足切り基準もあります。

上位の店舗でも、取組期間中の累計点数がエリア平均未満だと壇上に上がれません!

すべてのお客様の笑顔のために、型=基本を意識すること忘れず、日々の営業を楽しんでいきましょう :-)

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